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2009-02-08
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友人 K 小姐承諾出糧之日乃萬歲之時, 果然所言非虛. 兄弟們都熱切期待, 拖男帶女出值是次聚會.晚上 7 時 45 分, 一行七人入席於榻榻米廂房內. 起初侍應反應很快, 大家安坐後已立刻端上茶水並送上餐牌.是晚餐單如下: 三文魚壽司 ($1 each, 每人限點四件)未知是否板長掀起減價熱, 晚餐三文魚壽司只做 $1 一件. 以每人四件計算共點了 28 件. 三文魚質數實在不敢恭維, 但想到是一蚊貨色, 那是絕對合情理的. 畢竟一分錢一分貨, 小弟絕不會吹毛求疵. 算是合格.三文魚腩卷三文魚腩以他他的方法製作, 油脂適中. 入口順滑少筋腱, 唯三文魚稍欠新鮮, 但亦值得一試.海鮮天婦羅海鮮味道合格, 但溫度略欠. 想是客人開始多起來而放涼了. 若論及上脆漿的功力則只屬一般, 不能算是過厚, 但又不夠薄身. 以如此價錢及份量, 處理功力是期望以下. 雜菌芝士窩失望之作, 芝士黏度不足, 使芝士不能附於材料表面. . 但芝士味近乎零, 份量也略嫌不足. 有偷工減料之嫌. 溫度適中, 不致於熨口境地, 但食物溫度卻比窩中芝士略低, 初步推斷為廚師晚了把食材後加進去導致. 藍青口麵豉清酒
晚上 7 時 45 分, 一行七人入席於榻榻米廂房內. 起初侍應反應很快, 大家安坐後已立刻端上茶水並送上餐牌.
是晚餐單如下:
三文魚壽司 ($1 each, 每人限點四件)
未知是否板長掀起減價熱, 晚餐三文魚壽司只做 $1 一件. 以每人四件計算共點了 28 件. 三文魚質數實在不敢恭維, 但想到是一蚊貨色, 那是絕對合情理的. 畢竟一分錢一分貨, 小弟絕不會吹毛求疵. 算是合格.
三文魚腩卷
三文魚腩以他他的方法製作, 油脂適中. 入口順滑少筋腱, 唯三文魚稍欠新鮮, 但亦值得一試.
海鮮天婦羅
海鮮味道合格, 但溫度略欠. 想是客人開始多起來而放涼了. 若論及上脆漿的功力則只屬一般, 不能算是過厚, 但又不夠薄身. 以如此價錢及份量, 處理功力是期望以下.
雜菌芝士窩
失望之作, 芝士黏度不足, 使芝士不能附於材料表面. . 但芝士味近乎零, 份量也略嫌不足. 有偷工減料之嫌. 溫度適中, 不致於熨口境地, 但食物溫度卻比窩中芝士略低, 初步推斷為廚師晚了把食材後加進去導致.
藍青口麵豉清酒煮 ($78)
未看過食評下小弟點中了的招牌菜. 佐汁值得一讚, 能吃出濃烈的麵豉及清酒味, 唯覺麵豉下手較重而使佐汁偏咸. 青口數量足夠, 味道亦不俗. 但溫度僅微暖, 而青口則不夠入味 (我猜又是人多惹的禍), 使一客佳餚大為失色!
串燒 - 雞腎及豬頸肉
簡直係食出火! 雞腎及豬頸肉均硬得過分(以雞腎尤甚!), 連最少應有的水分及汁液都被燒去. 就有如尤魚乾般難以撕開! 豬頸肉甚至燒得過焦, 入口滿口炭味! 難以想像為何餐廳批准如此貨式上檯! 恥辱之作!
炸物 - 雞件
合格水平, 不過不失. 但只能與肯上校看齊, 這個價位絕對不值.
炸物 - 一口芝士
處理得宜, 外表金黃. 入口芝士味滿載, 不俗之選.
炸物 - 豆腐
合格. 但炸豆腐不失手是天經地義吧?
藏戶燒壕 ($28 per pcs)
由入坐落單直至上菜等接近一小時, 期間曾催促一次, 侍應答道約 6-8 分鐘便可. 但 6-8 個 6-8 分鐘仍未見蹤影. 最後關頭終於到達. 非常不滿侍應虛報等候時間, 而且欠缺跟進及通報! 樓面侍應其實足夠, 但因為人手分配失當, 許多時侍應都只照顧最近出菜位的食客, 經理們對此視若無睹可謂責無旁貸!
味道方面, 燒壕本身溫度略欠已打節扣. 而壕味本身鮮味但過腥, 隨碟卻沒附上檸檬. 再者, 舖面醬料過甜, 放糖重手, 整體味道不配合, 甚至怪異.等了那麼久卻出如斯次貨, 為致命敗筆也!
海膽海鮮炒飯
份量過少, 飯炒得不夠乾身, 海膽更是少得可憐. 最大問題為, 炒飯調味失當, 完全無味. 是晚搶錢佳作......之一.
本想坐房應得較周到對待, 事實卻大相徑庭. 樓面人手分區嚴重錯配 - 許多大房的區域超過 80% 時間無侍應當值. 多次要求加水但反應異常緩慢 (>5分鐘), 要不斷請求才有人問津. 再者, 兩次催單時侍應都沒有注意茶壺打開要求添水, 雖為繁忙時段, 但亦於小弟心中打了些微節扣.
埋單 $710, 老實講, 加一比得最不值. 再綜合味道, 價位及服務, 唔好意思, 一個喊面實在係走唔甩. 用膳過程毫不愉快, 只能以 "受難曲" 概括之. 門口又一堆飲食雜誌剪輯...又一大話推介示例.
也許地址多少反映一點端倪 - 九樓, 九流乎?
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