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2019-05-29
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剛去完日本旅行，在旅程結束後回到香港，我的心也急不及待馬上去找日想夜想的日式餐廳，來慰藉到日本也沒有吃到好吃日本料理的心靈。因為時間太少又太趕，一兩天便回來了。後來看到這間在銅鑼灣的【焱丸水產】，在網路上評價看起來不錯，亦有媒體報導過，作為回歸香港的第一頓日式料理，應該不會失望。那就不用多說，立即打電話訂位啦！位於謝斐道駱克大廈就正正係「一蘭」既附近 好易搵到，門面已經充滿日本特色。.推門入內店子面積不大。內部裝潢以日本小店風格為主，更設計成傳統日式魚市場場景，偏黃的光線加上木系主調打造溫馨氣氛，整體感覺舒適自在。每張桌子都會有一個烤爐，如果有點選海鮮的食客便可以看著水產在面前慢慢烤熟，這個烹調方式：一來能夠看到水產的新鮮度，二來能夠以最佳熟度上桌食用。餐牌上既食物都好吸引，【焱丸】有活海膽、鮑魚、深海池魚、松葉蟹、帆立貝等十多款海鮮供應，當中可選擇刺身或磯燒，不用怕不懂燒因為店員會協助燒烤，除磯燒活水產外，亦有刺身、壽司、火鍋及丼供應。叫得做「水產」，就知道浜燒水產是這裡的主打菜，食材由日本即捕即送到香港，水產鮮度有保證。🔹白蛤磯燒大大粒又飽滿，每顆都是「肥卜卜」，燒至裡面熟透!!清
位於謝斐道駱克大廈就正正係「一蘭」既附近 好易搵到，門面已經充滿日本特色。
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推門入內店子面積不大。內部裝潢以日本小店風格為主，更設計成傳統日式魚市場場景，偏黃的光線加上木系主調打造溫馨氣氛，整體感覺舒適自在。
每張桌子都會有一個烤爐，如果有點選海鮮的食客便可以看著水產在面前慢慢烤熟，這個烹調方式：一來能夠看到水產的新鮮度，二來能夠以最佳熟度上桌食用。
餐牌上既食物都好吸引，【焱丸】有活海膽、鮑魚、深海池魚、松葉蟹、帆立貝等十多款海鮮供應，當中可選擇刺身或磯燒，不用怕不懂燒因為店員會協助燒烤，除磯燒活水產外，亦有刺身、壽司、火鍋及丼供應。
叫得做「水產」，就知道浜燒水產是這裡的主打菜，食材由日本即捕即送到香港，水產鮮度有保證。
🔹白蛤磯燒
大大粒又飽滿，每顆都是「肥卜卜」，燒至裡面熟透!!
白蛤磯燒
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白蛤磯燒
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清甜多汁散發淡淡酒香；不用加任何調味，原汁原味地吃水產。新鮮度滿分...
白蛤磯燒
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🔹焱丸海鮮沙律
朋友愛吃沙律，就點個好豐富既海鮮沙律試上，呢個沙律好豔麗，賣相都很漂亮，先將雜菜切粒，配上三文魚、油甘魚、其氣角切既刺身，另外有小小配料，紅椒、黃椒、粟米片等，口感由爽脆到軟軟的，一一兼顧，旁邊的柚子醋帶點酸，淋上少許吃會更滋味。
焱丸海鮮沙律
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每一口沙律都十分滿足，因為刺身啖啖肉，分量都有好多嗯。
焱丸海鮮沙律
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焱丸海鮮沙律
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🔹香蔥蓉吞拿魚卷
見有人食過話好食就點黎一試，香蔥吞拿魚蓉入口即融，油香不比拖羅少喔，鮮味十足，飯的調味很適當，紫菜又是剛好的脆，整體比想像中更加高評分，都幾推介。
香蔥蓉吞拿魚卷
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又是一道點了會覺得錢包大出血，但是不點又會後悔的菜式。店員推介...
🔹原視伊佐木
呢條魚個名有夠特別，非常小聽呀，聽店員說道一下，有幾特別，原來是日本原產鮭魚，夏天更是吃伊佐木最佳季節。
原視伊佐木
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原視伊佐木
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上枱時，魚腹略有粉橘色，整條非常透光，食落口，魚肉鮮嫩細滑具有柔軟的質感，口味清新，味道偏向清淡。完條非常精緻。
原視伊佐木
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原視伊佐木
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除了磯燒、刺身、天婦羅也很值得一試
🔹零丹海膽海苔芋天婦羅
海膽配飯是最愛，呢度就連北海道活海膽都有。用紫菜包住壽司飯和海膽，薄薄的沾上粉漿，一炸之下，非常惹味。
零丹海膽海苔芋天婦羅
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海膽的分量每件都是正正常常，但由於非常好吃既關係呢樣係我地最快食完既一樣了，炸成天婦羅想不到味道更濃郁，外脆內軟實在好吃。
零丹海膽海苔芋天婦羅
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🔹日式甜醬牛肉鍋
呢個鍋同壽喜燒一樣呀，是一種以少量醬汁烹煮食材的日式火鍋，風味甘甜濃，慢火煮牛肉配合蛋的鮮度、恰到好處。 牛肉最後入口鮮嫩肥美。
日式甜醬牛肉鍋
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日式甜醬牛肉鍋
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日式甜醬牛肉鍋
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飲品方面，有清酒、燒酎、梳打、乳酸等
🔹白桃梳打
掃走下雨帶來鬱悶心情就飲杯梳打，嘆口氣吧！使用日本白桃汁手調製作，香甜的白桃汁配上清涼透心的梳打，有清新既感覺呢。
白桃梳打
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🔹檸檬 HighBall
HighBall魅力非常吸引我呢，威士忌+蘇打水+檸檬，喜歡Whisky的人也可以勇敢試試！清爽的檸檬加上威士忌，檸檬蘇打輕快的刺激味蕾，清爽討喜，沒有意外地很好喝，因為就知道真的會好喝啦。
檸檬 HighBall
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【焱丸水產】的食物質素不俗，埋單屬於中等偏高價位。如果可選的海產食物增加款式的話會更好，因為以免浪費這個不錯的水產店概念呢。
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