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2024-05-13
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這店在未搬前吃過，搬舖後，地方光猛咗，大咗，感覺更舒服，訂枱慶祝母親節，在前夕食店已很熱鬧，新任媽媽請客，與一衆媽媽們慶祝，未食先興奮。芥末麻香花膠~筆者一向不嗜辣，這道菜麻而不辣，巨型花膠滲出陣陣麻香味，葱絲切得幼細，配上當日帶來的Sake，襯出那份麻香，夾檔。冰鎮南非鮑魚~每道菜式，一端上枱已很駕勢，打咭一流，難怪訂位需時。桂花蜜汁方塊~蓮子預先浸過，甜蜜鬆軟，嗜甜者喜。哈密瓜爵士湯~吃過鍋巴已甜在心頭，之後再來清燉爵士湯，熱騰騰的，小心要慢慢地渇，甜得有點過份，筆者已分不清是湯類還是甜品類，但看到幾位媽媽喝得笑逐顏開。賽螃蟹粉法包~新派賽螃蟹，止乃手功菜，用五種不同的蟹拆肉，分別奄仔、花蟹、膏蟹、肉蟹及梭子蟹。細心的是，先用酒杯蓋住一酒杯份量的蟹粉，先吃那碟上的蟹粉及底部的蛋白，之後再調配自己喜好的醋，可以選紅醋或陳醋，更有㕑子自己調配的醋，所以單單是玩味層次，已經有排試，最後再將那杯子放出，熱度又再番晒嚟，㕑子那份心思一讚。另外再配上法包，法包都有三種選擇，淨法包，單面蒜蓉包及雙面蒜蓉包老實說，筆者已經飽，只能夠各試一塊包，筆者較為喜歡配淨法包，更突顯蟹粉的香味。鹹梅菜蒸鮮馬友
芥末麻香花膠~
筆者一向不嗜辣，這道菜麻而不辣，巨型花膠滲出陣陣麻香味，葱絲切得幼細，配上當日帶來的Sake，襯出那份麻香，夾檔。
冰鎮南非鮑魚~
每道菜式，一端上枱已很駕勢，打咭一流，難怪訂位需時。
桂花蜜汁方塊~
蓮子預先浸過，甜蜜鬆軟，嗜甜者喜。
哈密瓜爵士湯~
吃過鍋巴已甜在心頭，之後再來清燉爵士湯，熱騰騰的，小心要慢慢地渇，甜得有點過份，筆者已分不清是湯類還是甜品類，但看到幾位媽媽喝得笑逐顏開。
賽螃蟹粉法包~
新派賽螃蟹，止乃手功菜，用五種不同的蟹拆肉，分別奄仔、花蟹、膏蟹、肉蟹及梭子蟹。
細心的是，先用酒杯蓋住一酒杯份量的蟹粉，先吃那碟上的蟹粉及底部的蛋白，之後再調配自己喜好的醋，可以選紅醋或陳醋，更有㕑子自己調配的醋，所以單單是玩味層次，已經有排試，最後再將那杯子放出，熱度又再番晒嚟，㕑子那份心思一讚。
賽螃蟹粉法包
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另外再配上法包，法包都有三種選擇，淨法包，單面蒜蓉包及雙面蒜蓉包
老實說，筆者已經飽，只能夠各試一塊包，筆者較為喜歡配淨法包，更突顯蟹粉的香味。
鹹梅菜蒸鮮馬友~
當晚筆者最喜歡的一道菜，由於已預先起了中間那條骨，相當合適懶人或怕骨的食客，魚本身有陣陣魚油香味，配上甜豉油，再點上那放在魚身上的酸梅醬，滋味十足，一讚。
鹹梅蒸鮮馬友
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味菜蟶子煎米粉~
豉椒蟶子煎米粉就經常出現，但㕑子用味菜配上更加惹味，但略嫌蟶子嘅份量太少。
上湯有機菜遠~
每道菜式老闆娘都會親自介紹，這道菜要先喝一口，之後再吃那有機菜芯。
老陳皮紅豆沙~
老闆娘告知，這是40年陳皮，還有芝麻湯圓，大家都吃得飽飽，相當圓滿。
整體來說
由於是私房菜，所有以現金支付，最少要訂八位，筆者今次這枱是訂$1290/位。
另外，這裡是免開瓶，無論是紅白餐酒，甚至Sake都會有酒杯供應，相當適合酒友到來飯聚。
唯獨是當晚是坐門口的一張桌子，隔離枱，人多勢眾，開酒氣氛高漲，十分興奮，個人覺得如果有獨立房間或屏風間隔間格，感覺較有私隱度及良好。
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