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2018-11-07
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上次到訪，吃過午餐，感覺超正，今天相約好友再訪，試試他們的晚餐。夜間的氣氛和午間的感覺截然不同。弧形的落地玻璃把尖沙咀繁華嘅夜幕變成背景，而室內的燈光或明或暗，坐著靠邊的半弧形梳化，十分寫意。由於晚間沒有set 供應，所以只有散點。餐點的選擇唔多，只有兩頁。頭盤有六款$118-$188， 主菜八款$178-$308，甜品五款$78-$98。麵包䁔暖的，口感鬆軟，配上松露牛油，味道芳香油潤，好吃！不能錯過那松露腰果！又脆香又重松露味，好正！吃罷松露味猶久不散。Salade de homard $188龍蝦沙律、露筍、松露龍蝦沙拉十分足料，真的有大大隻龍蝦！而且龍蝦已經起肉，方便進食。雖然這道前菜無乜醬汁，但由於龍蝦肉十分鮮美，肉質爽弾，蝦味十足，再配上芳香的松露和露筍，味道淡雅又清爽，是幾唔错的前菜。Oeuf Benedicte $158班尼迪克旦、蟹肉、松露這班尼迪克旦的水波旦水汪汪的，然後把旦王和蟹肉、菠菜和松露混和，口感濕潤，又滿有旦香。加上蟹肉的鮮甜味和松露的提香，令整個平凡的班尼迪克旦高貴起來。而且雞旦和松露這配撘可是絕配，好吃！Saumon gravlax $158香草漬三文
上次到訪，吃過午餐，感覺超正，今天相約好友再訪，試試他們的晚餐。
夜間的氣氛和午間的感覺截然不同。弧形的落地玻璃把尖沙咀繁華嘅夜幕變成背景，而室內的燈光或明或暗，坐著靠邊的半弧形梳化，十分寫意。
由於晚間沒有set 供應，所以只有散點。餐點的選擇唔多，只有兩頁。頭盤有六款$118-$188， 主菜八款$178-$308，甜品五款$78-$98。
麵包䁔暖的，口感鬆軟，配上松露牛油，味道芳香油潤，好吃！不能錯過那松露腰果！又脆香又重松露味，好正！吃罷松露味猶久不散。
Salade de homard $188
龍蝦沙律、露筍、松露
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龍蝦沙拉十分足料，真的有大大隻龍蝦！而且龍蝦已經起肉，方便進食。雖然這道前菜無乜醬汁，但由於龍蝦肉十分鮮美，肉質爽弾，蝦味十足，再配上芳香的松露和露筍，味道淡雅又清爽，是幾唔错的前菜。
Oeuf Benedicte $158
班尼迪克旦、蟹肉、松露
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這班尼迪克旦的水波旦水汪汪的，然後把旦王和蟹肉、菠菜和松露混和，口感濕潤，又滿有旦香。加上蟹肉的鮮甜味和松露的提香，令整個平凡的班尼迪克旦高貴起來。而且雞旦和松露這配撘可是絕配，好吃！
Saumon gravlax $158
香草漬三文魚、松露乳酪汁、松露
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這香草漬三文魚是以刺身形式去serve, 再配以松露乳酪汁和松露。這三文魚口感嫩滑，但味道無乜特別，加上松露和松露乳酪汁也無補於事，整體味道比較淡。
Steak de boeuf wagyu 8 oz $308
澳洲和牛西冷牛扒、黑蒜、薯蓉、松露
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牛扒表面烤得焦香，內𥚃保持嫩紅。
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Magret de canard $268
烤焗鴨胸、橙酒松露汁、焗薯、松露
Roasted duck beast, grand mariner, baked potatoes, truffle shavings
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鴨胸的份量唔少，然而鴨胸肉質真的帶點嚼勁。沾上橙酒松露汁，稍稍潤濕。醬汁雖好，但嫩滑程度令人有少少失望。
Filet de lieu jaune $268
Pollack, clams, tomato, truffle shavings
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這道主菜是三道之中最好的。鱈魚夠厚身，口感唔錯。朋友覺得這魚肉幾ok,肉質滑溜，而且充滿油分，配上芳香的松露片和蕃茄，味道酸酸的，感覺清新。
Pain perdu, miel a la truffle glacé a la vanille $98
French toast, vanilla icecream, truffle honey
法式西多士，雲呢拿雪糕、黑松露蜂蜜
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這法式西多士需時製作，等待了好一陣子，吃過後發覺倒是值得的。這法式西多士有如酥皮千層，層層脆薄，牛油味濃郁。加上香甜帶酸的蘋果肉和香滑呍呢拿雪糕，拌以松露蜜糖，甜甜脆香，酥皮又鬆化，正！
是曰晩餐的頭盤和甜品也幾ok, 而主菜就平平穩穩。即使晚餐未有驚喜，但味道ok, 而且有華麗美景和好友相伴，仍是美好的晚上。
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