石一燒 (九龍城) (已結業)

💮極上和牛盛會之2人前💮🍠前菜 （三品）🍠日本天婦羅甜薯，皇帝蟹柳加芝士，辛辣帶子裙邊🥗沙律及櫻花蝦味噌湯🍵就像高級版嘅味噌湯，加上櫻花蝦，特別芳香。以後對普通味噌湯恐怕會有意見喇。🍄菇盛會🍄各種菇好像伴菜般點綴着，但卻不可或缺，在各種牛系主角出場之間作一個微妙嘅間奏。🥩澳洲和牛封門柳🥩三款牛之中味道最濃的一款。顏色最深沉，因為脂肪比例比較少。肉味較重，油花較少。加一啲鹽，加一啲胡椒食，更加美味。🥩日本九州A4和牛上前腿肉🥩上前腿肉肉質鬆化，牛脂熔點低，牛味濃郁。這個部位的肌肉比較發達，所以牛筋和牛筋膜較多，十分有口感。🥩日本九州A4和牛角胸🥩油花最多，油脂分布均勻、肉質柔軟。呢一款放喺最後食，亦都係我最鍾意嘅，因為油花比較多嘅緣故，肉質非常豐富，幾乎入口即溶，牛味濃郁，令人垂涎三尺。🍖日式釀雞翼🍖呢一款小食非常有特色，雞翼入面釀着芝士忌廉蘑菇，層次豐富，份外滋味。🍥日本芝士年糕🍥熱騰騰嘅年糕，中間嘅流心芝士味道濃郁，煙煙韌韌，外層鬆脆，有着日本特色。🍨日式甜品🍨我哋有機會自製綠茶雪糕，其實係簡單利用日本傳統嘅工具，將綠茶粉加食用水，調校知自己適合嘅綠茶濃度再倒落雪糕。#hongkon