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2024-08-27
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今晚約了麻辣控朋友晚飯。無辣不歡的朋友選擇了旺角的「捌壹壹」，主打川菜。和菜名一樣的大盤雞，份量足夠3-4人食用。雞件肉質都幾嫩滑，煮得非常入味，香辣味道令人吃得滋味。盤內的其他配料包括有芫荽、葱、蕃茄、洋蔥、紅椒等，相當豐富。其中薯仔煮到軟腍，索了雞油和辣油的精華，味道很香。最底下更有寬粉舖墊，口感煙韌，而且索汁一流，把整個大盤雞的精華盡吸其中。海蜇口感爽脆，可能本身泡浸在麻辣汁之中，即使辣度點了BB辣，但入口的麻辣感都頗為強烈。椰菜花和豬肉片一同炒香，乾爽質感帶著微微辣香。整體幾惹味，但稍嫌鹹度有點多。分別點了杞子菊花蜜、蜂蜜生薑茶各1位解渴，甜度適中。
川式大盤雞
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川式大盤雞
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和菜名一樣的大盤雞，份量足夠3-4人食用。雞件肉質都幾嫩滑，煮得非常入味，香辣味道令人吃得滋味。盤內的其他配料包括有芫荽、葱、蕃茄、洋蔥、紅椒等，相當豐富。其中薯仔煮到軟腍，索了雞油和辣油的精華，味道很香。最底下更有寬粉舖墊，口感煙韌，而且索汁一流，把整個大盤雞的精華盡吸其中。
麻辣海蜇
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海蜇口感爽脆，可能本身泡浸在麻辣汁之中，即使辣度點了BB辣，但入口的麻辣感都頗為強烈。
大碗花菜
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椰菜花和豬肉片一同炒香，乾爽質感帶著微微辣香。整體幾惹味，但稍嫌鹹度有點多。
分別點了杞子菊花蜜、蜂蜜生薑茶各1位解渴，甜度適中。
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