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2020-06-07
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家上豆、家上敏，都市愛情故事的開端。由上水坐小巴到型點再搵家上海原來蠻不容易，左轉右轉，上上落落兜到頭暈終於望到曙光咯。未齊人被拒門外罰企足足半個鐘，火到黎終於入座！要等情緒平伏一下先有胃口。早前竟然兔師拉未齊人可以入座？是否兇過阿嬸們呀？食飽埋單離開時才發現原來祥嫂坐隔離檯喎！掛住食完全無留意，難怪三個侍應阿姐阿嬸長期蜜蜂纏住，車輪轉般走來走去貴賓服侍。大閘蟹季節已開始實在太好啊，我倆係唔會放過您地架！蟹粉小籠包、蟹粉煎餃、等等等等。嬸嬸們服務殷勤笑面迎人有禮貌，使得我開心滿意。二位檯比一般為大，不太迫夾，可接受，只是檯與檯始終太靠近，沒怎麼有私人空間，完全聽到大家話題，甚至我可以夾到隔離檯食物呢！芒果茶桑格利亞，味道十足無酒精 sangria 啊，鮮果味突出，加點梳打薄荷葉幾好飲。鹽焗花生，乾爭爭最討厭，我倆都不吃的。拍青瓜，食味平凡麻麻地，唔夠冰凍唔夠爽脆唔夠清新。脆煎灌湯小籠包，滾熱辣原粒啪！包面嚥韌，包底金黃脆脆焦香，絕配伴侶一咬爆開！真係嚇一嚇，湯汁海潚一般，凶湧澎湃差點噴出嘴外，好采及時緊閉雙唇關好閘門！燙汁夠燙嘴，最美味既溫度，極愛！醇香肉汁令所有味蕾都醉掉，感覺直奔全
食飽埋單離開時才發現原來祥嫂坐隔離檯喎！掛住食完全無留意，難怪三個侍應阿姐阿嬸長期蜜蜂纏住，車輪轉般走來走去貴賓服侍。大閘蟹季節已開始實在太好啊，我倆係唔會放過您地架！蟹粉小籠包、蟹粉煎餃、等等等等。
嬸嬸們服務殷勤笑面迎人有禮貌，使得我開心滿意。二位檯比一般為大，不太迫夾，可接受，只是檯與檯始終太靠近，沒怎麼有私人空間，完全聽到大家話題，甚至我可以夾到隔離檯食物呢！
芒果茶桑格利亞，味道十足無酒精 sangria 啊，鮮果味突出，加點梳打薄荷葉幾好飲。鹽焗花生，乾爭爭最討厭，我倆都不吃的。拍青瓜，食味平凡麻麻地，唔夠冰凍唔夠爽脆唔夠清新。
脆煎灌湯小籠包，滾熱辣原粒啪！包面嚥韌，包底金黃脆脆焦香，絕配伴侶一咬爆開！真係嚇一嚇，湯汁海潚一般，凶湧澎湃差點噴出嘴外，好采及時緊閉雙唇關好閘門！燙汁夠燙嘴，最美味既溫度，極愛！醇香肉汁令所有味蕾都醉掉，感覺直奔全身，好味到打冷震啊！堅係清得乾乾淨淨，一滴不漏，一塵不染，一掃而空，一再回味，好想好想來多轉呢！
灌湯蟹粉大包，足足有我手掌般大，使得我雙眼放光！立即用吸管插入，大力一啜！香醇鮮肉湯汁夾鮮甜蟹粉直擊味蕾，心心眼湧現，無可抵抗的攻擊力，絕對的味道震懾靈魂！傳統正宗食法只渴湯而不吃包的，感覺太浪費喎！我有我享受話知您感受，我真的不想浪費如此的佳餚美饌，淋下大量黑醋即刻處理，全數收到肚仔去，包皮內側充滿肉湯同肉碎，滿足幸福。巨大版小籠包。嚥韌充滿彈性的包皮，內側隱藏著大量肉鬆還有點點蟹粉黏在一起，唔食就笨喇﹗黑醋提味不少，更加開胃醒神，一二三啖消減殆盡，食完仍想添食呢！
文思豆腐羹，刀功出神入化，賣相討好一流富美感。豆腐絲幼如髮絲，滑到不得了！添上檸檬葉使到味道更清新更豐富，抹去單調感！厚薄拿捏得分寸不差，黏黏稠稠熱燙燙，意料外之美食！
煲仔咸肉菜飯，煲仔熱辣辣，咸肉油脂已溶入嚥韌乾爽飽滿飯粒中，真係要拍案叫絕！不過都係銅鑼灣美廚雞油菜飯略勝一籌。撈埋文思豆腐羹享用，味道更多變化更上一層樓！
蘿蔔炆肉，還以為家上海有東坡肉食添，原來只不過係炆豬肉，誤會誤會。始終跟東坡肉有天段距離，反而跟客家炆豬肉差不多，烹調得蠻入流入格。顏色富光澤，顏色吸引增進食慾，醬油調得甜美不咸不濁，香噴噴回味無窮。五香腩肥美極至但不油膩，皮嫩肥膏爽彈瘦肉嚥韌不乾硬，每口清新乾爽！油脂甜香助味不少，撈煲仔咸肉菜飯，多種味道共冶一爐，亙相暉映食到唔停口！濃郁醬油堅好送飯，如果加埋辣椒醬就大件事喇！起碼要叫多一碗白飯先夠喉。
蟹粉小籠包，沾點黑醋降降溫整粒掉入口，嚥韌的包皮破開，濃烈鮮味蟹粉極速奔馳，尾隨著香甜肉汁及高湯，好味到要閉目享受，不可以被外界騷擾！每隻都程半月形飽滿肥嘟嘟，非常靚仔美觀。餃面薄薄黏黏充滿麵粉香氣，餃底煎得透徹金黃香脆絕不馬虎。大量鬆軟豬肉混上點點鮮味蟹粉，那有給我挑剔的餘地！
上海炸豬扒，真有她的獨特烹調及風味，既不是吉列亦不是脆炸，不用額外的醬汁額外的調味，鬆脆炸漿緊鎖所有香氣及肉汁在內，但切開頓時流失，何解不讓食客親自操刀呢？下次要求免切的，我要原汁原味自己咬，所有精華一滴要不漏地吸收！優質的醃味使我不能停下來，保持原始的質感一件接一件的塞入口，開心美滿。
上海粗炒，外觀扁撻撻及凌亂不堪，應該可以設置得更好睇的。過甜的味道使我感到很累很膩呢！不想食都要食完去，不要浪費！醬油味略重，食不到其他食材味道，菜還菜、麵還麵，椰菜沒怎炒過略生，求其撈撈沒有合體。
薰蛋，滷水味溏心蛋灑下少許椒鹽添添味，室溫整件啪入讓她們在嘴內融合，少甜豉油咸味在外，搭上甘香無比黏黏蛋黃，咸甜交錯，別俱特色。
女兒紅醉雞，不是溫也不是凍，常溫蠻不錯。滑溜溜的雞皮，嫩彈彈的雞肉，不硬不鞋。輕輕的肉汁，微微的雞甜，用上陳年女兒紅份外可口。酒香醇美不澀，跟花雕完全不同層次，驚喜的演繹。
家傳丁香雞，強到可以媲美海南雞的鮮味嫩滑質素！雞皮鳳脂甘甜黏著彈彈白肉，滾埋大量丁香汁，芬芳的氣味直通鼻孔，獨持的香氣及味道，很想來碗油味飯交流一下。
金牌小籠包，灌湯特別醒神，一啖一隻方便快捷！像是飲著豬肉濃湯似的，樂在其中，讚嘆不已。鮮肉鍋貼，微溫到來，靜靜地等待起動。新鮮豬肉無得頂！天然甜味略醃己無與倫比，配起厚身焦香的餃皮更加美妙，拍爛手掌。
椒鹽小黃魚，非常有潮州冷魚飯的影子。煎封小黃魚，兩面金黃脆身，包著嫩肉，仍有少少魚汁。咸咸的外皮搭上淡味魚肉，還可以吧！我比較喜歡食蒸黃魚。
酒釀煎大蝦，不是乾煎的嗎？跟餐牌張相差天共地，朋友仔即時回應不吃了！無緊要，我會負責任的全部消滅掉。酒味感覺不到，味道似泰式雞醬酸酸甜甜，求其褪晒殼急急處理。廿十成熟的蝦肉乾乾硬硬，仍有一絲蝦味，沾上甜酸汁濕濕地較易入口。
酸辣湯麵，通透晶瑩鮮紅色湯汁樣子不錯。大量豆腐木耳筍絲蛋花，味道清淡有點單調。酸辣湯麵，腍腍不彈的白麵條沒有任何味道，掛上清淡的酸辣湯，味道始終削削的。硬著頭皮食，係我自己話要食麵作句號既。
芒果茶桑格利亞
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鹽焗花生
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拍青瓜
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脆煎灌湯小籠包
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脆煎灌湯小籠包
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灌湯蟹粉大包
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灌湯蟹粉大包
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灌湯蟹粉大包
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灌湯蟹粉大包
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文思豆腐羹
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煲仔咸肉菜飯
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文思豆腐羹撈煲仔咸肉菜飯
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蘿蔔炆肉
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蘿蔔炆肉
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蟹粉小籠包
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蟹粉煎餃
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蟹粉煎餃
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上海炸豬扒
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上海粗炒
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薰蛋
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女兒紅醉雞
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家傳丁香雞
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金牌小籠包
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鮮肉鍋貼
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鮮肉鍋貼
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椒鹽小黃魚
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酒釀煎大蝦
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酸辣湯麵
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酸辣湯麵
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酸辣湯麵
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