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2016-08-16
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Shack 空降耀華街一號 ，驟眼看還以為是酒吧而已。但當踏入餐廳的一刻，便會頓時感到內有乾坤。我愛死那邊的洒吧區，除了有小鮮肉 bartender 外，還有另一個令人充滿幻想的「幸福摩天輪」, 它除了有壓場感外還添上了神秘色彩。勿以為它只作裝飾之用，原來它的實際用途是存放生啤酒桶。而冷色系列配榙出工業風，開揚感來自特高樓底和可以隨意開合的門廉, 能給予人一種放鬆的感覺。相對餐廳我會形容這裡是日式Tapas Bar , 它們對食材要求高，大部分用料也來自日本。店子的幾款特製cocktails 亦富創意先來一杯 Grey's Anatomy以 earl grey 為主調再清甜果味，organic Vodka 酒香從後趕上，非常容易入口。以蛋白打成豐厚的奶泡，增添了幾分可愛感。第二杯「梅酒梳打」梅子自家釀製，味道更芳香濃郁，有深度。感覺與別不同，喜歡梅酒的必試。剌身價錢也很貼地「雜錦刺身 」 $118 但並非平平無奇的剌身，而每一款刺身也配得上不同的食材。首先是油甘魚配柚子、三文魚配魚籽和呑拿魚配紫 蘇，最重要是加入了自製溫熱豉油，麻油味很出，還有味淋和豉汁融為一體，層次豐富，滿有驚喜。百
我愛死那邊的洒吧區，除了有小鮮肉 bartender 外，還有另一個令人充滿幻想的「幸福摩天輪」, 它除
了有壓場感外還添上了神秘色彩。勿以為它只作裝飾之用，原來它的實際用途是存放生啤酒桶。
而冷色系列配榙出工業風，開揚感來自特高樓底和可以隨意開合的門廉, 能給予人一種放鬆的感覺。
相對餐廳我會形容這裡是日式Tapas Bar , 它們對食材要求高，大部分用料也來自日本。
店子的幾款特製cocktails 亦富創意先來一杯 Grey's Anatomy
以 earl grey 為主調再清甜果味，organic Vodka 酒香從後趕上，非常容易入口。以蛋白打成豐厚的奶泡，增添了幾分可愛感。
第二杯「梅酒梳打」
梅子自家釀製，味道更芳香濃郁，有深度。感覺與別不同，喜歡梅酒的必試。
剌身價錢也很貼地
「雜錦刺身 」 $118 但並非平平無奇的剌身，而每一款刺身也配得上不同的食材。首先是油甘魚配柚子、三文魚配魚籽和呑拿魚
配紫 蘇，最重要是加入了自製溫熱豉油，麻油味很出，還有味淋和豉汁融為一體，層次豐富，滿有驚
喜。
百達芝士吞拿魚沙律
夏天令人胃口盡失，所以我們以沙律作為另一款前菜，我並非沙律人，對任何蔬菜沙律也不感興趣，但它以西瓜取代了蔬菜，令我對沙律改觀過來。其餘只有少量苜蓿苗、羅勒等。醬汁以日式做法，囗感更
light 。
而呑拿魚亦是我至愛, 經燒過後的吞拿魚肉質變得結實，但也不失本身的鮮味。
秘製炸雞 配自製乳酪醬
以沖繩的炸雞方法，以薄炸粉將鷄肉炮製成外層香脆，鷄肉juicy 滑溜不油，惹味非常，令人欲罷不能。餐牌上只有兩款甜品, 我較喜歡蛋糕給我的滿足感「蜂蜜香橙杏仁蛋糕」
蛋糕輕巧可愛，香橙味細膩方香配清甜的蜂蜜，感覺甜而不膩，質感香滑濕潤。最佳食法是切小許風乾橙加蛋糕，再搽小許果仁上面就變得更富層次感。
這個地方擁有著神秘的力量，令人流連忘返。
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