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2017-06-26
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現在「桃園制作粥麵餐廳」在將軍澳坑口的分店，位於港鐵站馬路對面的「海悅豪園」商場，位置最接近港鐵站，算是頗為省腳程的分店，但相對以往在厚德商場（即是現在的「TKO Gateway」）的分店位置，或者厚德商場可能更好。以下純粹我本人的估計，畢竟我又不是集團的人，讀者如有不滿敬請見諒。或許「桃園制作」所屬飲食集團的決策者，覺得厚德商場舖位太接近港鐵站，是得天獨厚的理想舖位，把舖位留給潛力更大，同一集團的韓國菜餐廳「韓樂」可能更有作為，所以「桃園制作」要退位讓賢，遷到屬於二線商場的海悅豪園可能更合適吧！「桃園制作」現在搬到「海悅豪園」商場地面的舖位營業，反而有利「桃園制作」安份守已，專門做好本地的打工仔、街坊和學生的飲食工作。說回「桃園制作粥麵餐廳」的淵源和歷史，我曾經誤會，以為「桃園制作」是一間台灣菜餐廳，皆因「桃園」可是台灣的其中一個縣，是台北國際機場的所在地。後來再了解過後，才發現「桃園」以前已經是本地茶餐廳的品牌。既然以前的事都過去了，現在就不好再提，面對將來算數。現在的「桃園制作粥麵餐廳」就跟一般的粥麵茶餐廳差距不大，就好像「海X」、「一X麵」，甚至是「美X」或者「大快X」都差不多
以下純粹我本人的估計，畢竟我又不是集團的人，讀者如有不滿敬請見諒。或許「桃園制作」所屬飲食集團的決策者，覺得厚德商場舖位太接近港鐵站，是得天獨厚的理想舖位，把舖位留給潛力更大，同一集團的韓國菜餐廳「韓樂」可能更有作為，所以「桃園制作」要退位讓賢，遷到屬於二線商場的海悅豪園可能更合適吧！
「桃園制作」現在搬到「海悅豪園」商場地面的舖位營業，反而有利「桃園制作」安份守已，專門做好本地的打工仔、街坊和學生的飲食工作。
說回「桃園制作粥麵餐廳」的淵源和歷史，我曾經誤會，以為「桃園制作」是一間台灣菜餐廳，皆因「桃園」可是台灣的其中一個縣，是台北國際機場的所在地。後來再了解過後，才發現「桃園」以前已經是本地茶餐廳的品牌。
既然以前的事都過去了，現在就不好再提，面對將來算數。現在的「桃園制作粥麵餐廳」就跟一般的粥麵茶餐廳差距不大，就好像「海X」、「一X麵」，甚至是「美X」或者「大快X」都差不多而已。
不過，就算「桃園制作」賣的食品跟「大快X」差不多，但「桃園制作」經營售賣方式仍然是跟傳統茶餐廳沒有分別，未至於要先到櫃檯買票，還是有侍應前來招呼你和落單。
但現在的「桃園制作」始終還是飲食集團式管理，由點餐到上菜，整個過程其實都只需要六，七分鐘左右，速度在傳統茶餐廳和連鎖集團餐廳之間，但價錢會比傳統茶餐廳昂貴了幾元港幣左右。
我一望向「桃園制作」的餐牌，見到「桃園制作」的咖喱飯，竟然跟連鎖餐廳「美X」一樣，圖片裡面的「咖喱雞球飯」都是用鐵鍋去盛載咖喱雞球，但實際的「咖喱雞球飯」又如何呢？
甚至是我揀選的「咖喱薯仔雞扒飯」，圖片都是用上鐵鍋去裝咖喱薯仔雞扒，我再望過其他餐牌，其他的食品的圖片，都是賣相太過精美，我越覺得現實會跟理想有點出入和落差，答案要揭曉了。
就是這樣，理想跟現實的確是會有點點落差，現實的「咖喱薯仔雞扒飯」，是用碟去盛裝雞菜，而且飯菜放在同一隻碟上出餐。「桃園制作」「咖喱薯仔雞扒飯」連凍飲雖然不收加一，但整個飯連飲品仍收港幣四十八元價錢，價錢好像比西貢茶餐廳稍貴幾元。
但是，相對銅鑼灣的「讚X廚房」，差不多同樣款式的咖喱雞扒飯，將軍澳就比銅鑼灣便宜了十多塊港幣價錢。相對於西貢或銅鑼灣的咖喱碟頭飯，「桃園制作」的咖喱飯擺碟算是得體精美，還有紅蘿蔔伴碟，是彩虹邨「愛X快餐店」的地道街坊手法。
咖喱薯仔雞扒飯
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只是稍嫌「桃園制作」的咖喱飯，餐廳給的咖喱汁不夠多，顧得及賣相精美和足夠雞扒份量，咖喱汁卻因此顧此失彼，只能「瑟縮」躲藏在碟的一旁。儘管咖喱汁味道都頗有香料味，但咖喱汁稍嫌少和稠一點點，是「桃園制作」較失敗的一點。
驟眼看，「桃園制作」的雞扒飯有給足兩大塊雞扒，肉質仍算新鮮沒有霉味，很明顯將軍澳「桃園制作」的碟頭飯，屬於「餸多過飯」的一類，撥開雞扒就會發現原來還有很多白飯。
「咖喱薯仔雞扒飯」裡面的薯仔，用上了比較小巧的原隻馬鈴薯，用刀把小巧的馬鈴薯一分為二，總比用刀把較大的馬鈴薯切開幾塊更好食，因為原隻馬鈴薯還有未批走的原皮附送，吃連皮的馬鈴薯才符合健康的原則，對身體較有利。
今次我食「桃園制作」的「咖喱薯仔雞扒飯」，用餐刀先把雞扒切成多塊，然後才慢慢撈勻飯菜和咖喱汁來食。雞扒口感質素一般，新鮮程度屬於中等，雞皮都已經分離解體了。
雞扒肉質比較乾身，稍嫌欠缺雞扒本應有的肉汁和鮮味，「桃園制作」的「咖喱薯仔雞扒飯」整體都是以量取勝，唯一份量不足的，恐怕只有咖喱汁而已，沒有咖喱汁作伴，吃雞扒感覺有如「乾煎雞扒」，失去了咖喱汁的味道。
最後值得一提的是，「桃園制作」的咖喱飯裡面，原來是奧米加3、膳食纖維、維他命和礦物質。白飯裡面那些一點點黑色，疑似芝麻的物體，事實上其實是藜麥，藜麥營養豐富，有助身體消化，外人不看清楚，隨時可以誤會是不乾淨，或者是雞扒煎燶的燶漬。
如果食客們真是嫌「咖喱薯仔雞扒飯」價錢稍貴的是，可能吃回「午餐精選」或「頹飯」會好一點，「香煎雞扒腸仔飯」連熱飲才賣港幣四十一元而已。
只為吃雞扒飯的我，今次應該算是選錯了碟頭飯餐來食了，食黑椒汁的雞扒腸仔飯可能更抵食。
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