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2017-01-07
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東晉孝武帝太元年間，武陵有一位英雄，以尋找民間美食為樂。有一天，他順著溪澗前行，忘記路程走了多遠。忽然遇見一片桃花樹林。兩岸幾百步以內，當中沒有雜生別種樹木，芳香的綠草長得鮮嫩美麗，落花飄灑滿地；英雄覺得很奇怪。又繼續前進，想要走完這片樹林。來到樹林盡頭，就看到一間飯館。飯館門前掛了一個横匾，題為"桃花源"。英雄隱約覺得在飯館裡可以品嚐到人間美饌。他就停下脚步，走進飯館小歇。飯館裝潢不算非常華麗，簡單的桃花玻璃幕簾與牆飾，粵劇戲服刺繡被鑲在牆上作綴，頗有文藝幽雅的古息。不過礙於樓底所限，空間感始終有點不足，感覺有點侷促。在那裡碰到的人，無論男的、女的衣服穿著，都如同外界的人；不分年長、年幼都很愉快地自得其樂。他們看到這個英雄，就很驚訝，問他從那裡來。英雄詳盡地回答。他們就備茶、殺禽、作飯，向英雄介紹這間飯館。「這間飯館曾經獲得二星名銜」小二娓娓娓道來...為了讓英雄一嚐飯館的多款名菜，飯館特意為英雄預備了一道特選團購套餐(每位$288)。三式拼盤拼盤內有三款小吃，分別是冰鎮鵝肉卷，脆皮燒腩仔及酥炸杏鮑菇絲。冰鎮鵝肉卷是飯館名菜，腐皮卷內釀滿烟燻鵝肉粒，甘筍及西芹。鵝肉滷得入味，肉質厚實
來到樹林盡頭，就看到一間飯館。
飯館門前掛了一個横匾，題為"桃花源"。英雄隱約覺得在飯館裡可以品嚐到人間美饌。他就停下脚步，走進飯館小歇。
飯館裝潢不算非常華麗，簡單的桃花玻璃幕簾與牆飾，粵劇戲服刺繡被鑲在牆上作綴，頗有文藝幽雅的古息。
不過礙於樓底所限，空間感始終有點不足，感覺有點侷促。
在那裡碰到的人，無論男的、女的衣服穿著，都如同外界的人；不分年長、年幼都很愉快地自得其樂。他們看到這個英雄，就很驚訝，問他從那裡來。英雄詳盡地回答。他們就備茶、殺禽、作飯，向英雄介紹這間飯館。
「這間飯館曾經獲得二星名銜」小二娓娓娓道來...為了讓英雄一嚐飯館的多款名菜，飯館特意為英雄預備了一道特選團購套餐(每位$288)。
三式拼盤拼盤內有三款小吃，分別是冰鎮鵝肉卷，脆皮燒腩仔及酥炸杏鮑菇絲。
冰鎮鵝肉卷
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酥炸杏鮑菇絲
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太史蛇羹
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另一道飯館名菜。蛇羹份量很大，吃一碗已足以令人半飽。
伴蛇羹的有白菊花瓣，檸檬葉，芫茜，與薄脆，是正宗的配搭。
蛇羹湯頭稠度適中，當中的木耳，冬菇，冬筍，雞肉及蛇肉湯料全被切得幼細如線，盡顯厨子紮實的刀功。每口湯羹都鮮味十足，既細綿亦帶有絲絲嚼感，果然名不虛傳。
唯一需要垢病的，是用來盛蛇羹的湯碗，出現很多明顯及突兀的崩裂位，很難想像一間高級飯館會容許這種狀況發生。
日本遼參扣鵝掌
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使用高級的東洋遼參，翻看飯館的餐牌，原來單點這道菜式要$240，已差不多是整個團購套餐的價錢，更顯團購套餐的相宜。
鵝掌已預先一分為二。厨子從肘位把鵝掌切開並讓肘位去骨，吃時更為方便，亦儘吸蠔油煮汁，更為入味。遼參煮得爽口Q彈，以刀叉慢慢細嚐當中充滿膠質的鮮味。
咕嚕蝦球
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蝦球彈牙爽口，薄薄一層粉漿恰如其份，配搭甜酸芡汁，開胃惹味。
花雕醉乳鴿
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乳鴿煮得肉質軟嫩，甚有慢煮煮法烹出來的口感。以花雕酒醃過的乳鴿，入味非常，鴿肉滿有酒香，令人回味無窮，另一道高水準的菜式。
上湯時蔬
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呈上最細嫩的莖葉部位給客人，菜心當然鮮嫩無渣。但每位客人只分得四條菜心，份量真確少得令人咋舌，完全不像一道完整的菜式。
荷香糯米飯
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糯米飯滿有荷葉香氣，黏度剛好，大概是一隻珍珠雞左右的Size。放在套餐裡的份量可謂恰到好處，不會令人吃人過份飽滯。
蛋白杏仁茶
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最後上的飯後甜品乃蛋白杏仁茶。
落了相當份量的材料-蛋白，成品既香且滑，滿有杏仁堅果香味，滋潤甜美。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
秘地裡面聽說來一位英雄人物，大家都來探問。他們自己說：我們祖先為了躲避秦朝時候的戰亂，帶著妻子兒女及同鄉的人來到這個無人所到的地方，不再出來，於是就和外界的人斷離、隔絕了。他們問英雄現在是什麼朝代？竟然不知道有漢朝，更不用說魏朝和晉朝了！英雄一一地為他們詳述所知道的事情，大家都很感慨。
吃得很感飽足，英雄才告辭離去，臨行還特意點了蛇羹外賣(注：蛇羹只在農曆九月至翌年正月供應)，把最滿意的菜式拿回府中與家眷分享。蛇羹每客$138。結脹的等候時間頗長，不似是昔日二星應有的風範啊！！
臨離開前看到飯館門外的公告，原來飯館也有供應價錢較相宜的晚市套餐，雖曾為二星食肆，也不是只做高檔次的生意。「不可跟外面的人洩露這裡的秘密哦！」跟英雄說話的，是一把熟悉的聲音。
開簾影掩月，疑是故人來.....
出現在英雄眼前的，是另一位在江湖消聲匿跡了數載的影月英雄。原來影月英雄數年前已發現這片樂土，並在這種邂逅了身邊的另一半，最後決定在這裡落地生根，不再過問江湖風雨。
英雄出來以後，登上自己的戰車，就沿著先前來的路線回去，所經過的每個地方都記了下來。到了郡城裡，就去拜見太守，報告這一樁事情。於是太守派人跟他前往，找尋先前所記的路線，結果迷失了再也找不到所要走的路。
南陽郡的劉子驥，是個清高脫俗的士人，他聽到這件事，很高興地計畫前往，卻沒有達成，不久就病死了。從此以後就沒人過問桃花源了。
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