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2009-04-07
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記得上次吃過這兒的窩貼及豆漿後，驚為天人，應該是近來吃過比較原味及像樣的了自此之後便念念不忘，於是隔了個多星期再次偷空去吃了個午飯。怎知到了同一星期的週末，貪吃的太座說小弟經常在她面前提及這裡，有點抱怨小弟不帶她來吃，於是又來多了一趟。這樣那麼頻密去光顧同一所食肆，對上一次是大角咀的神厨館，這應是第二次了....第一次只是小弟獨個兒去，不能吃得那麼多，就只寫了個最基本的粗炒及摯愛的窩貼及豆漿。那粗炒看上去油光十足，色水極深，貫徹這兒一向濃油赤醬的本色。麵看上去味濃，但吃進口卻一點也沒有想像中的鹹，應是老抽下得極之重手。麵還帶着點咬勁的，並沒有炒得過淰，其餘的配料如肉絲及椰菜絲，相對上只是配角而已。特別是椰菜絲，可能是先灼熟後才下鑊炒吧，是偏濕及淰了點，失去了椰菜那種應有的爽口之感....窩貼依舊是那樣的精彩 --- 熱辣辣的即叫那煎焗，皮不過厚且帶些韌勁，餡有肉鮮且多汁，最重要的是那肉餡是帶點肥的，吃進口是滑滑的，極過癮底部仍是弄得帶點焦脆，是美味窩貼的先決條件；豆漿依然是有着濃烈的豆味，那種微焦的"炒豆"味仍充斥着口腔內第二次偕太座同來，自然就能叫多點東西了太座的排骨炒拉麵跟之前的粗
第一次只是小弟獨個兒去，不能吃得那麼多，就只寫了個最基本的粗炒及摯愛的窩貼及豆漿。那粗炒看上去油光十足，色水極深，貫徹這兒一向濃油赤醬的本色。麵看上去味濃，但吃進口卻一點也沒有想像中的鹹，應是老抽下得極之重手。麵還帶着點咬勁的，並沒有炒得過淰，其餘的配料如肉絲及椰菜絲，相對上只是配角而已。特別是椰菜絲，可能是先灼熟後才下鑊炒吧，是偏濕及淰了點，失去了椰菜那種應有的爽口之感....
窩貼依舊是那樣的精彩 --- 熱辣辣的即叫那煎焗，皮不過厚且帶些韌勁，餡有肉鮮且多汁，最重要的是那肉餡是帶點肥的，吃進口是滑滑的，極過癮底部仍是弄得帶點焦脆，是美味窩貼的先決條件；豆漿依然是有着濃烈的豆味，那種微焦的"炒豆"味仍充斥着口腔內
第二次偕太座同來，自然就能叫多點東西了太座的排骨炒拉麵跟之前的粗炒一樣，也是色澤濃濃的。麵挺入味，不過排骨炸得不太夠脆口，而且下了不少的鬆肉粉，質感也就有點"弄假"了還是只吃麵條算了.....忽然很想吃很久沒有遇上的獅子頭，就來了一份。太座不太喜歡吃一大團肉的物體，小弟就樂得一個包辦整份菜了同樣的濃油赤醬，色水極深但不太鹹。肉是半肥瘦的，很滑溜。不過有點吃不消是那份豬肉獨有的肉羶味仍然濃厚，就算下了"赤醬"也不能全然掩蓋而且那伴吃白菜仔炒得過淰且帶點發黃，失色....
想不到一個客飯套餐竟包兩大碗"靚仔"及例湯，吃完後真的飽得不能動彈了
若果您問小弟去了那麼多次還厭不厭倦 ? 我會答道 : "價亷味美的東西又怎會令人抗拒呢 ?"，而且這裡的另一名物粢飯還沒有吃過，怎能不再來呢 ?
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