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2019-06-16
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今晚同男朋友黎左呢間Le Reve 這餐廳是屬於高格調既法國和日本fusion菜 餐廳名字是有獨特意思的 是指the dream成間店都充滿神秘感 另一方面又覺得佢好有追夢感 待應首先給我們介紹了一下呢間餐廳 就如發一場夢的過程 所以餐廳環境都佈置了很多關於夢的擺設 有水晶球和羽毛 而餐廳亦給餐牌添加上一些神祕感 客人可以期待著surprise dish😍餐廳環境令我好舒服 亦此停下來為自己尋找美夢-係呢間餐廳既餐廳主要有4道、6道同8道套餐 每一個套餐都會有不同數量的surprise dish🍴-點餐後待應先拿了一袋由布袋的自家製麵包給我們 好特別既放麵包方法 熱騰騰的 包括有牛角包好正好香牛油味和法包-前落🍴Amuse Bouche 首先來的是前菜 日式燒汁青瓜螺肉 螺肉好鮮甜同個醬汁好夾-第一道菜🍴Pan Seared Hokkaido Scallop原隻帶子連殼煎至7-8成熟 非常鮮味 帶子下面有青豆蓉開心果黑芥末子cream sauce 點上佢食又有唔同既感覺 仲有三文魚籽點綴-第二道菜🍴Suprise Dish I 龍蝦殼內入面有蟹肉有蛋沙津 中間包住松葉蟹肉配上面頭既白桃
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係呢間餐廳既餐廳主要有4道、6道同8道套餐 每一個套餐都會有不同數量的surprise dish🍴
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點餐後待應先拿了一袋由布袋的自家製麵包給我們 好特別既放麵包方法 熱騰騰的 包括有牛角包好正好香牛油味和法包
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前落🍴Amuse Bouche
首先來的是前菜 日式燒汁青瓜螺肉 螺肉好鮮甜同個醬汁好夾
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第一道菜🍴Pan Seared Hokkaido Scallop
原隻帶子連殼煎至7-8成熟 非常鮮味 帶子下面有青豆蓉開心果黑芥末子cream sauce 點上佢食又有唔同既感覺 仲有三文魚籽點綴
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第二道菜🍴Suprise Dish I
龍蝦殼內入面有蟹肉有蛋沙津 中間包住松葉蟹肉配上面頭既白桃和黑魚子醬 可以分別點上Mango or rasperry sauce食
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第三道菜🍴Lobster Tail
慢煮lobster tail 加上 pepper sauce and Mustard seed cream sauce 配上分子料理Spinach foam lobser鮮甜新鮮彈牙
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第四道菜🍴Surprise dish II
呢餐第二道surprise dish是鮑魚配大根味噌湯 待應放低dish後立刻將已經在石板上的鮑魚淋上玫瑰酒 便著了藍藍的焰火 燒完後 鮑魚連同大根味噌湯一起享用 鮑魚質感好好仲好彈口 大根味噌湯味道剛剛好好入味😋
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第五道菜🍴我地分別各選了一款 Japanese Cod Fish and Kagoshima (+$198) 首先是日本高級鱈魚 魚肉很嫩滑 而且魚皮煎得很香口 配上番茄及硯肉汁 吃過最好吃的煮法😍
另一款是Kagoshima 則日本鹿兒島A4和牛配上黑松露醬 和牛本身已經充滿肉味 配上松露醬 非常好食👍🏻 非常建議加錢要佢
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🍨Coconut Sweet
最後當然是甜品 今晚的甜品好豐富有椰子朱古力脆Coconut mouse, chocolate rock, blueberry and meringue 自己幾中意個brownie 是以香蕉作為餅底 好特別的 本身香蕉同朱古力就已經好夾😍😋
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