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2017-08-13
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俺之割烹初開業之時，有朋友已相約我來晚餐，可惜時間夾不上，之後大家各有各忙，也就不了了之。 這晚，我終於來了，不過飯腳並不是當初約我來吃的那位。 中環加州大廈餐廳林立，我未食勻晒，但So far我體驗過的幾間，都很喜歡。相信，呢間都唔會令我失望。 金黃色的主調，卻沒有半點俗氣既感覺，反而很有氣派，一進店我便深深被吸引住，是設計師的功力呀～ 預了是盡興狂歡的夜晚，一瓶Sake是少不了。餐廳經理推介的梵，本地市面的梵，只去到Gold，而大家今晚所喝到的Diamond級別，在港只此一家。純香而軟柔順，平易近人，配埋別緻既清酒杯，大啖喝幾口，放下所有既心煩。 由串燒來打頭陣，五串分別是嫩滑的雞肉，肥瘦對開、脂香十足的豚肉，口感實在肉味濃郁的宮崎豚肉腸，鬆軟而爆油花的宮崎牛，以及爽脆既澳洲牛舌，俱精彩。不吃牛既車媽媽將宮崎牛予我，小弟則以腩肉作回敬。 壽司五點盛，不管是白身的鲷魚，抑或是赤身魚吞拿，亦十分新鮮。但係，怎麼只是第二道菜，已有點飽既感覺呢？！ 要阻止飽的感覺漫延，來些蔬菜間一間場是必要的。各式日本菜蔬，色彩繽紛，美得像藝術品。南瓜經火灸過，紫蘿蔔美妙動人，西蘭花爽口味甜，配以清爽的
俺之割烹初開業之時，有朋友已相約我來晚餐，可惜時間夾不上，之後大家各有各忙，也就不了了之。這晚，我終於來了，不過飯腳並不是當初約我來吃的那位。
中環加州大廈餐廳林立，我未食勻晒，但So far我體驗過的幾間，都很喜歡。相信，呢間都唔會令我失望。
金黃色的主調，卻沒有半點俗氣既感覺，反而很有氣派，一進店我便深深被吸引住，是設計師的功力呀～
預了是盡興狂歡的夜晚，一瓶Sake是少不了。餐廳經理推介的梵，本地市面的梵，只去到Gold，而大家今晚所喝到的Diamond級別，在港只此一家。純香而軟柔順，平易近人，配埋別緻既清酒杯，大啖喝幾口，放下所有既心煩。
由串燒來打頭陣，五串分別是嫩滑的雞肉，肥瘦對開、脂香十足的豚肉，口感實在肉味濃郁的宮崎豚肉腸，鬆軟而爆油花的宮崎牛，以及爽脆既澳洲牛舌，俱精彩。不吃牛既車媽媽將宮崎牛予我，小弟則以腩肉作回敬。
壽司五點盛，不管是白身的鲷魚，抑或是赤身魚吞拿，亦十分新鮮。但係，怎麼只是第二道菜，已有點飽既感覺呢？！
要阻止飽的感覺漫延，來些蔬菜間一間場是必要的。各式日本菜蔬，色彩繽紛，美得像藝術品。南瓜經火灸過，紫蘿蔔美妙動人，西蘭花爽口味甜，配以清爽的鰹魚啫喱，透心涼。
回過氣後，繼續衝刺，是伊勢海老湯葉卷。京都的湯葉腐皮包裹宮崎龍蝦肉外，更釀入了北海道海膽，層次當然更豐富，沾點櫻花鹽便更美味。其實，除了龍蝦，還有青椒及蕃薯天婦羅，來作配搭。
鵝肝，並不是外脆內溶化的一類，口感實在，宜連同青森蘋果絲，同埋蘋果啫喱同吃，中和膩感覺。
皮香脆，肉嫩滑的鱈魚，沒有配Mayo，自行灑上青檸汁取代之，未嚐不可。
燒宮崎牛放在熱騰騰的石板之上，氣勢已贏左。此味不能拍照太久，否則和牛過熟就不好了。現時，外層香，內裡是嫩紅顏色，火侯剛好。咬落的確鬆化又甘香，高水準，可惜自己的胃納太少，不能吃更多。
一記勺轉又美味的Pineapple Creme Brulee作為甜品，滿足得無話可說。
據知餐廳逢星期二晚七至九有Ladies Night，女士們可免費享用兩杯指定飲品；星期四則輪到男士之夜，Shooters只$10/杯，啤酒$20/杯，Cocktails$30/杯。仲有仲有，逢星期一、三、五的六點至八點，乃「歡樂時光」，Yakitori Combo &Tempura Combo只是$118，係時候狂歡了吧！
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