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2010-09-06
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呢排好喜歡上海菜，而最近香港又開多了很多上海菜館大部份都係係上海落黎開，咁真係好喇，可以多點試下各間的特色！久聞霞飛的名，終於可以試下．霞飛呢個名字好有型，好像大俠咁．我們二人訂了檯，早到了小許，不用等，直入坐了一張四人小圓檯．室內ｄ檯都吳算太密，裝修用深色木為主，帶出了點點優雅．我們點了小籠包，椒鹽小黃魚，涼拌海蜇頭，灌湯牛肉餅及紅油抄手等共五款食品．涼拌海蜇頭，我喜歡食海蜇又加上我由細食到大，所以好多海蜇都食過．有些店子的海蜇是淋淋的厚厚的，但無乜口感，相信都係過度發大．但係呢度的海蜇頭非常爽口，相信是高質素的，只係簡單加上很香的麻油，再配上那芥末醬，已是一道很美的前菜．呢個雖然收＄６８但係都係物有所值的．有些店子例如紫玉蘭，還更仔細地供應海蜇絲及海蜇頭，讓客人多一個選擇．灌湯牛肉餅，睇食評得知呢個係呢度的必點食品，當然要試下啦．都等了幾耐，卒之三個煎得金黃圓圓的牛肉餅上檯了．嘩，一食，裡面好多湯汁呀，好香呢．真係名不虛傳呢．肉餡都吳錯．最特別係凍左都重係咁多湯汁呀．紅油抄手，呢樣是我倆去上海館子多數都會點的．其實呢樣菜式能做得出色，取決個雲吞皮要超薄，同埋個肉餡要滑而無渣，咁就都
我們二人訂了檯，早到了小許，不用等，直入坐了一張四人小圓檯．室內ｄ檯都吳算太密，裝修用深色木為主，帶出了點點優雅．我們點了小籠包，椒鹽小黃魚，涼拌海蜇頭，灌湯牛肉餅及紅油抄手等共五款食品．
涼拌海蜇頭，我喜歡食海蜇又加上我由細食到大，所以好多海蜇都食過．有些店子的海蜇是淋淋的厚厚的，但無乜口感，相信都係過度發大．但係呢度的海蜇頭非常爽口，相信是高質素的，只係簡單加上很香的麻油，再配上那芥末醬，已是一道很美的前菜．呢個雖然收＄６８但係都係物有所值的．有些店子例如紫玉蘭，還更仔細地供應海蜇絲及海蜇頭，讓客人多一個選擇．
灌湯牛肉餅，睇食評得知呢個係呢度的必點食品，當然要試下啦．都等了幾耐，卒之三個煎得金黃圓圓的牛肉餅上檯了．嘩，一食，裡面好多湯汁呀，好香呢．真係名不虛傳呢．肉餡都吳錯．最特別係凍左都重係咁多湯汁呀．
紅油抄手，呢樣是我倆去上海館子多數都會點的．其實呢樣菜式能做得出色，取決個雲吞皮要超薄，同埋個肉餡要滑而無渣，咁就都會已經好吸引了．它的醬汁反而吳係最重要，小小辣油，蒜粒，醋加豉油便很野味了．呢度的紅油抄手都做得吳錯，個雲吞皮都夠薄所以入口都好滑，不過肉餡都係較肥，所以有口福但係就吳係咁健康喇．
椒鹽小黃魚，我都幾期待呢個dish, 因為年前在小南國嘗過一條吳錯的椒鹽小黃魚，咁都知到好味的是怎樣的．一來到，外型都好吸引，兩條完整的小黃魚，明顯的見到它的外皮顏色，食落熱剌剌，肉質嫩滑，不太鹹，吳錯唔錯好味好味！！
小籠包，一籠四隻，份量剛好，ｄ皮好薄呀，好彩沒有夾穿，湯亦多．小籠包內的肉都好鮮味．好喜歡呢度都仲保留了將薑絲用碟另上讓客人自己落醋的安排，非常好呀！
整體來說，霞飛的點心都做得吳錯，下次希望試多點其他的小菜及麵食．K11呢個商場，好處幾特別，尤其是連接地鐵站那層，有點東京地下街的 feel.
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