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2016-01-29
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今日Lunch time 13:05同一個朋友去左呢間餐龐，咁岩有位，所以即刻有得入。咁我地點餐啦，我朋友點左個$88蚊既吉列豬扒滑蛋飯，而我諗住點壽司+烏冬餐既時候，個男侍應表示因為得番一個壽司師傅同埋整壽司需時30分鐘，我表示如果咁耐我就改叫刺身飯 ，而該男侍應亦無再加以警告，咁就落左單喇。過左10分鐘，個吉列豬扒滑蛋飯已經到左，個蛋唔完全唔可以用滑黎形容，乾到爆。但過左陣個刺身飯仍然未到，當時大概踏五左右，搵一個女侍應催左一次，我同佢講想追下個刺身飯，佢聽完「哦」左一句就行左去，唔清楚有無追到。到左踏七左右，搵左另一個女侍應(鬆身衫，似乎係高級d，因為有見佢係咁點人做野)，佢表示今日得一個師傅(雖然我見到刺身櫃後有3個師傅，可能果兩個係唔知做乜)，所以要等得耐d。該位疑似高級d果位鬆身衫女侍應係些少唔好意思都無，語氣係非常理直氣壯。好，無問題，咁之前我聽錯又好，你無警告我又好，我預計30分鐘。無問題。再等！好喇，踏九，過左35分鐘，再催，再搵番該位疑似高級d果位鬆身衫女侍應，問佢可否幫忙追一下個刺身飯，佢遠處望左一眼刺身櫃，係遠處，亦只係望左一眼，或者佢有鷹眼卦，「整緊架啦你再等
過左10分鐘，個吉列豬扒滑蛋飯已經到左，個蛋唔完全唔可以用滑黎形容，乾到爆。但過左陣個刺身飯仍然未到，當時大概踏五左右，搵一個女侍應催左一次，我同佢講想追下個刺身飯，佢聽完「哦」左一句就行左去，唔清楚有無追到。
到左踏七左右，搵左另一個女侍應(鬆身衫，似乎係高級d，因為有見佢係咁點人做野)，佢表示今日得一個師傅(雖然我見到刺身櫃後有3個師傅，可能果兩個係唔知做乜)，所以要等得耐d。該位疑似高級d果位鬆身衫女侍應係些少唔好意思都無，語氣係非常理直氣壯。
好，無問題，咁之前我聽錯又好，你無警告我又好，我預計30分鐘。無問題。再等！
好喇，踏九，過左35分鐘，再催，再搵番該位疑似高級d果位鬆身衫女侍應，問佢可否幫忙追一下個刺身飯，佢遠處望左一眼刺身櫃，係遠處，亦只係望左一眼，或者佢有鷹眼卦，「整緊架啦你再等下啦！」好，再等。
踏十，For your information，我14:00要繼續工作，如果要我俾$108(未加一) 得10分鐘(其實都預多左時間，我仲要行番office)食個刺身飯，就算有幾好食，你食到咁趕，食龍肉都無味啦！我同個男侍應講:「麻煩你幫我睇下師傅開始整緊個刺身飯未，如果未既話麻煩幫我cut左張單，因為真係要趕住走！」
呢位男侍應，係連望都無望，直接同遠方女侍應講：「四號cut單呀！」
結論：
就餐廳侍應態度問題：
第一：咁者係鬆身衫女侍應響13:45講大話，佢話師傅整緊但其實根本就唔係，完全無心幫個客追
第二：所有staff，包括女侍應、高級鬆身衫女侍應及男侍應，係一d唔好意思既情緒都完全無表達，你完全feel唔到佢有心同你追單，完全唔打算要comfort個客
就餐廳營運問題：
第一：既然你既壽司廚房得番一個師傅，麻煩經理brief一次所有侍應，有邊一d菜單係要需時，需時幾耐。
第二：如果該客人係堅持點既話，理應再同客人再三確認
第三：如果你同得個客講要等30分鐘，個客係唔會expect等多過30分鐘，就算係都係俾多5分鐘buffer，如果你lunch time時間點lunch set，35分鐘都送唔到食物俾個客，合理咩？
講真，你既lunch set既價錢，由$82到$128都有，都算係中上既價錢，真係完全唔expect呢個service。
希望睇緊openrice又諗緊食唔食呢間既讀者，唔該你三思，唔好俾呢個中上價錢，然後係負數既service。講完。
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