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2018-08-16
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朋友推介日本菜，全廚師發辦，和朋友選了<極>套餐首先，店員會比一條熱毛巾抹手，全程亦會有日本綠茶飲第一道菜 - 先付：用日本荀、冬瓜、豆腐配搭而成，味道清甜第二道菜 - 前菜：包含四款味道嘅前菜，有水母絲(有咬口和甜酸味)、螺肉(海水味)、北海道甜粟米(清甜有水份)同鴨胸(略帶苦味配料)，十分特別第三道菜 - 湯：鮑魚清湯，幾片新鮮鮑魚加上香草葉，湯呈現出香甜味第四道菜 - 刺身：以當日三種當造魚配搭而成，例如池魚、拖羅等，可以點日本醬油和芥末，或者點日本醬油和薑蓉蔥花第五道菜 - 天婦羅：有四款調味料，包括海鹽、咖哩鹽、檸檬汁、蘿蔔蓉(由兩種日本蘿蔔磨成)，合共四款天婦羅，蝦、海膽汁三文魚冬菇、日本目光魚和大蜆天婦羅，點配調味料味道剛剛好不油不咸，師傅控制炸鍋時間和溫度都很好第六道菜 - 合肴：田樂麵豉醬配奈良茄子，個人對茄子一般，所以未有特別感受第七道菜 - 日本牛肉：採用熊本牛，肉味較重，極度喜歡第八道菜 - 食事：梅素冷麵，有梅味嘅碎冰，將牛肉的油膩感帶走，幫助消食第九道菜 - 甜品：炸鹿兒島蕃薯，有白蘭地和白糖點，基本上由點菜開始炸，蕃薯皮十分脆，蕃薯肉甜味重
首先，店員會比一條熱毛巾抹手，全程亦會有日本綠茶飲
第一道菜 - 先付：用日本荀、冬瓜、豆腐配搭而成，味道清甜
第二道菜 - 前菜：包含四款味道嘅前菜，有水母絲(有咬口和甜酸味)、螺肉(海水味)、北海道甜粟米(清甜有水份)同鴨胸(略帶苦味配料)，十分特別
第三道菜 - 湯：鮑魚清湯，幾片新鮮鮑魚加上香草葉，湯呈現出香甜味
第四道菜 - 刺身：以當日三種當造魚配搭而成，例如池魚、拖羅等，可以點日本醬油和芥末，或者點日本醬油和薑蓉蔥花
第五道菜 - 天婦羅：有四款調味料，包括海鹽、咖哩鹽、檸檬汁、蘿蔔蓉(由兩種日本蘿蔔磨成)，合共四款天婦羅，蝦、海膽汁三文魚冬菇、日本目光魚和大蜆天婦羅，點配調味料味道剛剛好不油不咸，師傅控制炸鍋時間和溫度都很好
第六道菜 - 合肴：田樂麵豉醬配奈良茄子，個人對茄子一般，所以未有特別感受
第七道菜 - 日本牛肉：採用熊本牛，肉味較重，極度喜歡
第八道菜 - 食事：梅素冷麵，有梅味嘅碎冰，將牛肉的油膩感帶走，幫助消食
第九道菜 - 甜品：炸鹿兒島蕃薯，有白蘭地和白糖點，基本上由點菜開始炸，蕃薯皮十分脆，蕃薯肉甜味重，精選推介
最後送贈一碟水果，是日本哈密瓜和車厘子，品質極佳
整頓飯合以話係一分錢一分貨
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