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2018-11-04
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今晚四個女生高高興興前來中環名館休閒一聚，選擇名館全因是朋友介紹。這裡，一家新派中菜館，糅合廣東菜、上海菜、四川菜等元素，菜館對食材配搭極盡心思，創新的同時亦不失傳統風味。中菜館位於中環擺花街1號的廣場內，走進餐廳會感受到時尚氣息，一邊牆身掛滿一個個蒸籠，雲石的餐桌上已經備有碗筷，每只飯碗內印有詩句，又或是金句一則，令人思考發人深思。服務員為我們端來茶4杯，光看外表還以為是綠茶，入口味道很好，便找來服務員問個究竟，原來這是蕎麥茶，健康無咖啡因，不用怕睡不著，還有助減肥排毒及改善便秘。名館，菜色選擇都唔少，看過餐牌左挑右選，最後選來十道菜式，所有美饌佳餚都讓大家嚐盡口福。其中七道菜式更教人難忘至今，達到不得不推薦的竟界。<名館厚切叉燒王> 厚叉燒讓我聯想一個八十年代廣告「斬料、斬料，斬大舊叉燒」，枱面呢舊叉燒肥瘦得宜，絕對能夠婫美燒味舖出品，入口嚐到輕輕蜜汁味道，叉燒鬆軟無黐牙，好味過食神推介。<金銀蒜銀魚蒸娃娃菜> 銀魚仔配娃娃菜，兩者皆是平民常見食材，湊在一起變成了新派配搭，尤記得蒸出來的銀魚仔之間混入了香蒜，再點一下醬油，味道更為鮮味，還有娃娃菜被蒸
這裡，一家新派中菜館，糅合廣東菜、上海菜、四川菜等元素，菜館對食材配搭極盡心思，創新的同時亦不失傳統風味。
中菜館位於中環擺花街1號的廣場內，走進餐廳會感受到時尚氣息，一邊牆身掛滿一個個蒸籠，雲石的餐桌上已經備有碗筷，每只飯碗內印有詩句，又或是金句一則，令人思考發人深思。
服務員為我們端來茶4杯，光看外表還以為是綠茶，入口味道很好，便找來服務員問個究竟，原來這是蕎麥茶，健康無咖啡因，不用怕睡不著，還有助減肥排毒及改善便秘。
名館，菜色選擇都唔少，看過餐牌左挑右選，最後選來十道菜式，所有美饌佳餚都讓大家嚐盡口福。其中七道菜式更教人難忘至今，達到不得不推薦的竟界。
<名館厚切叉燒王>
名館厚切叉燒王
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厚叉燒讓我聯想一個八十年代廣告「斬料、斬料，斬大舊叉燒」，枱面呢舊叉燒肥瘦得宜，絕對能夠婫美燒味舖出品，入口嚐到輕輕蜜汁味道，叉燒鬆軟無黐牙，好味過食神推介。
<金銀蒜銀魚蒸娃娃菜>
銀魚仔配娃娃菜，兩者皆是平民常見食材，湊在一起變成了新派配搭，尤記得蒸出來的銀魚仔之間混入了香蒜，再點一下醬油，味道更為鮮味，還有娃娃菜被蒸煮至腍身易於入口。
<茉莉花蟹棒炒滑蛋>
炒蛋確實是家常便飯，加入茉莉花這個元素，便成了新穎菜式，茉莉花茶我喝得多，吃新鮮茉莉花還是等一次吧！炒蛋是嫩滑，蟹棒是美味，茉莉花不及沖茶的香，但是口感很不錯。
<霸王辣子雞丁>
霸王辣子雞丁
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雞型籃子為𠾖皿，一個攪笑賣相，頓時為餐桌添上笑聲。辣子雞丁是四川菜式，這裡辣子不太辣，適合不愛大辣的女子。雞丁非常香口，雞味十足，雖然經過油炸，但是絕不油膩，多吃幾口也沒有罪惡感。
<藜麥菌皇炒飯>
炒飯加入藜麥，使平凡炒飯多一份驚喜，藜麥是近年港人熱愛的穀類植物，天然健康，並獲高度評價。簡單而充滿營養的炒飯，相伴其他菜餚一起享用，很快便把飯爬光了。
<宮廷點心盤>
點心盤上枱的時候，吸引鄰家飯枱的目光，點心盤出場也太高調了吧，因為他不是用盤子打點心盛載，正確來講是一個宮廷擺設小品的陳架，難怪他名為宮廷，就是有一種誇張的味兒。
先看到兩只天鵝在頂層，它體內裝滿紫薯餡料，是一道甜點。兩只雪白小老鼠在底部，體內有肉碎，味道似鹹茶果，是一道鹹點。
陳架中間有三小碗涼拌菜，包括黑醋雲耳、水晶餚肉等... 而兩側分別是芒果味及朱古力味的杯仔甜品。建議先吃涼拌菜，然後吃白色老鼠，之後天鵝，最後是杯仔甜品。
今晚整體而言，食物、環境、服務都很滿意，服務員會不時為杯子添茶，而且有問必答，回應迅速。在中環用膳價錢高昂實在不出為奇，這家中菜館能讓我們品嚐一場驚喜的中式料理，每人消費也不到$250，對我而言是超值吧！
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