陵發潮州白粥 (已結業)

今天去了位於太子的陵發潮州白粥打冷食潮州嘢，本人對潮州嘢沒有太大的好感，但這間位於新填地街的潮州打冷舖保留了傳統的特色值得推介。我們點了滷水拼盤，豬紅韭菜，炸蠔餅，滷水蛋，和滷水鵝及潮州白粥。值得推介的是炸號蠔餅，有別於一般潮州餐廳的煎壕餅，這樣做出來的蠔餅更具層次感和鮮味。韭菜豬紅，也值得輕輕一推，很少吃到豬紅有這樣的口感，有咬口又不大血腥味。其餘的東西中規中矩，服務很好，衛生一半，大概這就是潮州打冷吧。