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2021-05-04
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雖然天氣已經開始酷熱，但無減我們吃火鍋的慾望，今天放工突然想吃火鍋，和太太去荃灣的火鍋聖地大鴻輝的這家極品靚鍋，試一試水準。餐廳位於六樓，餐廳面積極大，樓底極高，空間感足夠，有別一般任食火鍋的環境，平日晚市亦接近滿座，記得要先訂位。餐廳有多款套餐選擇，今晚選擇了$268的C餐，價錢已包括了市面罕見的澳洲短角牛及SRF和牛，性價比極高。火鍋蘸料選擇頗多，每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。選了海底椰雪耳竹絲雞湯及秘制香濃沙嗲湯，鍋底湯頭真材實料，有多件竹絲雞，一呷鮮香十足，回味悠長，而沙嗲湯底濃稠惹味，水準以任食火鍋來講可說是全港數一數二。重本提供美國SRF極黑牛肩胛肉眼，SRF是美國其中一家最高品質的牧場，市面上基本上不會有火鍋放題提供SRF的牛肉，因為真的太重本，牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即化，口感軟腍。另一款牛肉是香港亦十分罕見的澳州短角牛，質素絕對不比SRF牛遜色，肉質嫩度適中，油花比SRF牛少，但牛肉味卻更加濃郁。有即叫即炸的響鈴及炸雲吞，吃火鍋遇上優質湯底
餐廳位於六樓，餐廳面積極大，樓底極高，空間感足夠，有別一般任食火鍋的環境，平日晚市亦接近滿座，記得要先訂位。
餐廳有多款套餐選擇，今晚選擇了$268的C餐，價錢已包括了市面罕見的澳洲短角牛及SRF和牛，性價比極高。
火鍋蘸料選擇頗多，每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。
選了海底椰雪耳竹絲雞湯及秘制香濃沙嗲湯，鍋底湯頭真材實料，有多件竹絲雞，一呷鮮香十足，回味悠長，而沙嗲湯底濃稠惹味，水準以任食火鍋來講可說是全港數一數二。
重本提供美國SRF極黑牛肩胛肉眼，SRF是美國其中一家最高品質的牧場，市面上基本上不會有火鍋放題提供SRF的牛肉，因為真的太重本，牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即化，口感軟腍。
另一款牛肉是香港亦十分罕見的澳州短角牛，質素絕對不比SRF牛遜色，肉質嫩度適中，油花比SRF牛少，但牛肉味卻更加濃郁。
有即叫即炸的響鈴及炸雲吞，吃火鍋遇上優質湯底，必須來一客炸響鈴，放入鍋底吸收味道，一口咬下，湯汁在口中蕩漾。
亦有多款海鮮任食，其中以海蝦最令人滿意，蝦肉新鮮彈牙，味鮮甜美。
其他的火鍋配料亦有極多選擇，火鍋料質素比一般的火鍋放題高，必試長蟹柳。
飲品在外面的大雪櫃，汽水、茶類，應有盡有，更有店家自制的冷泡茶，其他蔬菜亦放在雪櫃中保鮮，可以自行拿取。
最後少不了甜品，有任食的雪糕，可以解一解吃太多肉類的油膩感。
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