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2012-07-09
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從未試過吃一頓晚飯每位超過一千元。今晚終於豪豪的吃了一餐！渴望了很久可以到這裡吃蟹宴。Menu 以套餐為主，主打毛蟹和鱈場蟹，還有鮮味海膽，當然更以日本直送為賣點。香港人嘛，越貴越愛吃，常常都以「人生總要豪一次」為由，「狠狠的」吃一頓…不是因為它一定好吃，只是希望可以讓自己花費。我跟朋友坐吧枱，有服務員全程講解每道菜的食法，以及最後親自在食客面前煮粥。餐廳主要提供二人套餐和四人套餐（前者至少二人，後者至少四人才可以點）。我跟朋友點了一個二人蟹宴（每位$1,350），海膽鱈場蟹全宴六食連甜品。頭盤是鮮味海膽配蟹肉刺身，冷盤。海膽超鮮甜；或許刺身食法未能將蟹肉的肉質和味道好好發揮，所以味蕾對蟹肉未有什麼驚喜。接下來是海膽茶碗蛋。雖然蛋不夠滑，烹飪方法也沒有什麼特別，但我對這道菜永遠是情有獨鍾，燒蟹腳，甫上菜已經聞到陣陣的炭燒蟹肉味，今天發現原來不論來自何方的料理，蟹肉和醋，永遠是絕配！味道超夾，蟹肉的肉質和鮮甜味，醋也可以將之提昇到另一境界。繼續仍是海膽，配以蛋黃天婦羅和蟹肉，又是一道美味的菜式。最叫人驚喜，就是那流心蛋黃的天婦羅，第一次食這種口感的天婦羅，天婦羅外脆，內裡卻是一口滑而不膩
渴望了很久可以到這裡吃蟹宴。Menu 以套餐為主，主打毛蟹和鱈場蟹，還有鮮味海膽，當然更以日本直送為賣點。香港人嘛，越貴越愛吃，常常都以「人生總要豪一次」為由，「狠狠的」吃一頓…不是因為它一定好吃，只是希望可以讓自己花費。
我跟朋友坐吧枱，有服務員全程講解每道菜的食法，以及最後親自在食客面前煮粥。
餐廳主要提供二人套餐和四人套餐（前者至少二人，後者至少四人才可以點）。我跟朋友點了一個二人蟹宴（每位$1,350），海膽鱈場蟹全宴六食連甜品。頭盤是鮮味海膽配蟹肉刺身，冷盤。海膽超鮮甜；或許刺身食法未能將蟹肉的肉質和味道好好發揮，所以味蕾對蟹肉未有什麼驚喜。
接下來是海膽茶碗蛋。雖然蛋不夠滑，烹飪方法也沒有什麼特別，但我對這道菜永遠是情有獨鍾，
燒蟹腳，甫上菜已經聞到陣陣的炭燒蟹肉味，今天發現原來不論來自何方的料理，蟹肉和醋，永遠是絕配！味道超夾，蟹肉的肉質和鮮甜味，醋也可以將之提昇到另一境界。
繼續仍是海膽，配以蛋黃天婦羅和蟹肉，又是一道美味的菜式。最叫人驚喜，就是那流心蛋黃的天婦羅，第一次食這種口感的天婦羅，天婦羅外脆，內裡卻是一口滑而不膩的流心蛋黃，趣怪但有意思！全晚最愛的其中一道菜式！
火鍋，昆布湯底。毛蟹加鱈場蟹，再配一藍子野菜，蟹肉以火鍋食法，灼熟後更見鮮、甜、嫩。這個火鍋的昆布湯底灼過了這些材料之後，會用來煮海膽蟹黃粥，我和朋友於是刻意用其中一鍋灼蟹肉，讓所有肉味都集中的落在同一鍋底中，用來煮粥，味道一定更香濃。結果就是一如所料，這鍋粥是全晚蟹宴的高潮…服務員會按客人對味濃和稀稠的愛好，將這煱粥煮好，最後加上蛋和海膽，它的美味真是沒有文字可以形容。
甜品是雪糕，今晚有薑味、芝麻和咖啡味道，每客一球。我跟朋友分別點了薑味和芝麻味，有點像 Milk Top，為這場蟹宴劃上完美的句號！這一頓飯沒有令我失望…儲夠錢要再來吃！
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