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2010-04-25
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2010年04月23日，20:00難得有週五大局，肯定要參加。店未及裕記和陳記出位，但位置不難找。食友已半數入座，桌上已放有頭盆小食：滷水掌翼。掌翼嫩滑入味，滷汁香而不過鹹，送酒上品。等呀等！20:30主角出場碳燒鵝：皮薄、脆；皮下脂肪香濃；肉嫩、調了香味盡入其中，絕對可橫掃深井。潮式凍烏頭：巨型凍烏頭，魚香濃、肉裡隱藏著看不見的黃油，最終竟魚死留皮，因皮未打鱗，吃不得蒜蓉蒸吊桶：香、鮮、嫩炒鮮牛柳邊：鮮嫩、牛味濃烈，正好配紅酒(席中有利賓納味紅酒)椒鹽焗海中蝦：酥中帶鹹香，蝦肉鮮甜豉椒烏魚扣：口感爽脆、帶獨特的甘香，青紅椒爽甜椒鹽炸四寶：白飯魚、九肚魚、鮮魷、鱔片；酥香不會太油，鮮嫩、全無過火情況；小魚鮮甜、鱔片甘甜。蒜子菠菜：菜味濃烈炸豆腐：精緻的豆腐，脆口、香滑，佐料鹽蔥水倍添食味。單尾稍弱：炒米粉：過濕似炆米，無鑊氣；幸好爽脆米吸滿了滷水汁，把食味提升。瑤柱蛋白炒飯：過油、過濕、過鹹，是晚敗筆之作紅豆沙：見她那"兩忘湮水裡"的賣相令，我決定放棄HK$140絕對超值所以我總找想多參加大局奈何深圳人，祇可小週末回港
難得有週五大局，肯定要參加。
店未及裕記和陳記出位，但位置不難找。
食友已半數入座，桌上已放有頭盆小食：滷水掌翼。
掌翼嫩滑入味，滷汁香而不過鹹，送酒上品。
等呀等！20:30主角出場
碳燒鵝：皮薄、脆；皮下脂肪香濃；肉嫩、調了香味盡入其中，絕對可橫掃深井。
潮式凍烏頭：巨型凍烏頭，魚香濃、肉裡隱藏著看不見的黃油，最終竟魚死留皮，因皮未打鱗，吃不得
蒜蓉蒸吊桶：香、鮮、嫩
炒鮮牛柳邊：鮮嫩、牛味濃烈，正好配紅酒(席中有利賓納味紅酒)
椒鹽焗海中蝦：酥中帶鹹香，蝦肉鮮甜
豉椒烏魚扣：口感爽脆、帶獨特的甘香，青紅椒爽甜
椒鹽炸四寶：白飯魚、九肚魚、鮮魷、鱔片；酥香不會太油，鮮嫩、全無過火情況；
小魚鮮甜、鱔片甘甜。
蒜子菠菜：菜味濃烈
炸豆腐：精緻的豆腐，脆口、香滑，佐料鹽蔥水倍添食味。
單尾稍弱：
炒米粉：過濕似炆米，無鑊氣；幸好爽脆米吸滿了滷水汁，把食味提升。
瑤柱蛋白炒飯：過油、過濕、過鹹，是晚敗筆之作
紅豆沙：見她那"兩忘湮水裡"的賣相令，我決定放棄
HK$140絕對超值
所以我總找想多參加大局
奈何深圳人，祇可小週末回港
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