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2018-10-19
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中環搵到依間餐廳食Omakase 「瀧」地點位於威靈頓街非常方便，推門入去充滿日式既裝潢，牆壁有條非常生動既龍，對開就係一排可以望住廚師煮食既坐位，有點可惜我地被安排到較裡面既位置我地簡左以十款菜組成既Omakase $1480先付, 前菜 , 湯 , 刺身, 天婦羅, 合肴, 日本牛肉, 食事, 甜品先付酸汁配上洋蔥蘿蔔蓉用牛肉卷著來吃，酸酸地幾開胃前菜以秋天做主題，用左幾片紅葉🍁簡單而又輕易突出主題鵪鶉蛋裡面釀入海膽汁好鮮甜係口裡面溶化，旁邊仲有菱角、花螺⋯⋯湯好濃味既什菜湯，附上一隻天婦羅蝦🍤用左薄荷葉包住再炸，可以用黎點個湯食刺身深海既池魚、油甘魚、再由大/中拖羅組成；左至右淡味食到濃味，終於食到咩叫入口溶化既拖羅天婦羅🍤依到既天婦羅係唔洗天婦羅汁，而係用左自家製既蘿蔔蓉再加鹽、咖哩鹽、檸檬汗🍋配合黎食天婦羅蝦廚師就叫我用咖哩鹽，就連個蝦頭都炸到脆卜卜可以食埋天婦羅魚就用白鹽食，好鮮既魚肉做到外脆內軟既口感一邊食天婦羅既同時可以食蘿蔔蓉解一解熱氣炸透既日本既紅衫魚上面加左海膽醬已經夠味可以直接食；個海膽汁非常濃郁；原隻連殼炸蜆，裡面既蜆肉已經調味並切成粒粒，非常鮮甜合肴食左天婦
我地簡左以十款菜組成既Omakase $1480
先付, 前菜 , 湯 , 刺身, 天婦羅, 合肴, 日本牛肉, 食事, 甜品
先付
酸汁配上洋蔥蘿蔔蓉用牛肉卷著來吃，酸酸地幾開胃
前菜
以秋天做主題，用左幾片紅葉🍁簡單而又輕易突出主題
鵪鶉蛋裡面釀入海膽汁好鮮甜係口裡面溶化，旁邊仲有菱角、花螺⋯⋯
湯
好濃味既什菜湯，附上一隻天婦羅蝦🍤用左薄荷葉包住再炸，可以用黎點個湯食
刺身深海既池魚、油甘魚、再由大/中拖羅組成；左至右淡味食到濃味，終於食到咩叫入口溶化既拖羅
天婦羅🍤
依到既天婦羅係唔洗天婦羅汁，而係用左自家製既蘿蔔蓉再加鹽、咖哩鹽、檸檬汗🍋配合黎食
天婦羅蝦廚師就叫我用咖哩鹽，就連個蝦頭都炸到脆卜卜可以食埋
天婦羅魚就用白鹽食，好鮮既魚肉做到外脆內軟既口感
一邊食天婦羅既同時可以食蘿蔔蓉解一解熱氣
炸透既日本既紅衫魚上面加左海膽醬已經夠味可以直接食；個海膽汁非常濃郁；
原隻連殼炸蜆，裡面既蜆肉已經調味並切成粒粒，非常鮮甜
合肴
食左天婦羅之後就食清小小既食物～淮山好軟淋入味
日本牛肉
用左連續三年冠軍🏆熊本牛肉分別以慢煮同燒既方式去做，一次過可以食到2種口味，超滿足
食事
燒焦既飯糰🍙以梅冰上面再加上木魚搞伴黎食，冰鎮住燒過既飯糰，口感非常特別，梅冰令胃口無咁膩
甜品
蕃薯🍠外層炸到非常脆口，沾黏白砂糖黎食，一試難忘
最後仲有日本梨同蜜瓜作總結，非常完滿既晚餐，好精緻既每一道菜式
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