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2023-03-12
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Pirata Group餐廳向來都係信心保證👍🏻位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，一次過集中哂Pirata旗下四間餐廳❣️今次就到訪新派日本餐廳「Honjokko」，體驗不一樣日式Fine Dining😙.有別於傳統日式餐廳，Honjokko裝潢集西日特色於一身🇯🇵天花佈滿仿如日式手工紙傘嘅掛燈、手繪屏風、日式園景壁畫，什至連餐桌都係鴕鳥皮面，高雅精緻💕昏暗燈光下，好適合與友伴享用美食再小酌一番🥂.🍴Edamame💰$50先嚟一份枝豆開開胃😌以海鹽簡單調味，送酒一流😋而且勁大盤，食極都有😛.🍴Spinach💰$110
將菠菜卷成小小圓柱體，面頭放上黑白芝麻及芥菜籽，底下佈滿胡麻醬😚芝麻香與菠菜清新好匹配，再加上胡麻醬嘅酸味頓時胃口大增😋.🍴Waguyu Tataki💰$150和牛切片微微火炙過後內裡依然紅嫩，油脂分佈均勻，肉質鮮美味道濃郁😍佐以日式醋汁、小辣椒及Chorizo Oil，醋酸分解和牛油膩感，小辣椒及Chorizo Oil嘅微辛亦為菜式增添惹味🌶️.🍴Sashimi Moriawase💰$310精美刺身拼盤✨粉嫩拖羅一睇個樣就知夠哂肥美，入口即融一啲根都無，油
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有別於傳統日式餐廳，Honjokko裝潢集西日特色於一身🇯🇵天花佈滿仿如日式手工紙傘嘅掛燈、手繪屏風、日式園景壁畫，什至連餐桌都係鴕鳥皮面，高雅精緻💕昏暗燈光下，好適合與友伴享用美食再小酌一番🥂
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🍴Edamame
💰$50
先嚟一份枝豆開開胃😌以海鹽簡單調味，送酒一流😋而且勁大盤，食極都有😛
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🍴Spinach
💰$110 將菠菜卷成小小圓柱體，面頭放上黑白芝麻及芥菜籽，底下佈滿胡麻醬😚芝麻香與菠菜清新好匹配，再加上胡麻醬嘅酸味頓時胃口大增😋
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🍴Waguyu Tataki
💰$150
和牛切片微微火炙過後內裡依然紅嫩，油脂分佈均勻，肉質鮮美味道濃郁😍佐以日式醋汁、小辣椒及Chorizo Oil，醋酸分解和牛油膩感，小辣椒及Chorizo Oil嘅微辛亦為菜式增添惹味🌶️
Spinach
$110
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🍴Sashimi Moriawase
💰$310
精美刺身拼盤✨粉嫩拖羅一睇個樣就知夠哂肥美，入口即融一啲根都無，油香四溢❣️海膽色澤鮮艷，粒燈飽滿，味道濃香鮮甜☺️帶子大大粒夠甜美😙油甘魚肉質細緻甘甜😋
Sashimi Moriawase
$310
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🍴Madai Truffle
💰$230
店員於鯛魚沙律上即磨黑松露片🍄鯛魚肉質細嫩，甘甜味與黑松露菌香互相襯托，再加上日本香草、蔥絲、生鵪鶉蛋及車厘茄，香氣進一步昇華🆙
Madai Truffle
$230
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🍴Honjokko O-toro Maki
💰$240
上菜後將玻璃盤打開，煙霧立即四散，卷物隨後慢慢呈現😍卷物內裡有拖羅蓉、紫蘇葉及切絲山葵，外層再放上拖羅、海膽、黑魚籽及金泊✨作為Signature菜式，賣相果然相當奢華😎入口更有陣陣煙燻木香，味道非常豐富😚
Honjokko O-toro Maki
$240
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🍴Mizuna Salad
💰$110
以日本水菜，配以炸蔥頭片、柚肉及特製酸醋💕水菜清新爽口，味道帶點微辛，炸蔥頭片好香口😉
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🍴Robata Pork Belly
💰$260
採用豬腩肉部分再經烤製嘅串燒🔥豬腩肉質鮮嫩多汁，充滿油香😚記得一定要配醃蘿蔔一齊食，除咗因為有助化解油膩外，醃蘿蔔嘅酸味與Honey-ponzu glaze好夾，令人一口接一口停唔列😆
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🍴Sea Bass Saikyoaki
💰$390
將超厚切白鱸魚塗上味噌醬再燒製🔥魚肉油脂經燒烤後迫哂出黎，油香四溢🤤而且燒得啱啱好，魚肉依然保持鮮嫩，唔會乾爭爭🤓味噌醬下味道甜甜地，另外比較特別有陣陣木燻香，超水準😍
Robata Pork Belly
$260
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Sea Bass Saikyoaki
$390
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🍴Black Sesame Creme Brûlée
必食西日合壁甜品🍮先將面頭芝麻脆位打碎，再送口黑芝麻Creme Brûlée，口感滑溜得嚟又粒粒脆感，芝麻味超香濃😆中間更有焦糖雪糕&紅豆，好豐富☺️
Black Sesame Creme Brûlée
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不得不讚餐廳服務質素，每道菜都會仔細介紹說明，服務體貼細心👍🏻以中價位得到高質食物及服務，呢個就係Pirata Group吸收之處😎想體驗非一般日本料理，必嚟Honjokko🤟🏻
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