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2011-12-29
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La Maison是一間樓上西餐廳，裝潢都算浪漫，只是地方不大，座位過於擠擁，如餐廳人多的話，少不免聽到彼鄰談話。服務方面，人手不太足夠，以此價錢定價的餐廳應該做得好一點。先來的麵包籃有三款麵包，並配上三款醬料，分別牛油、香草及鵝肝醬，味道不俗。差不多在同一時間，店員亦端上一杯小巧的凍忌廉，配上酸甜士多啤梨作開胃菜。頭盤以生蠔作始，產地選了法國及澳洲。相比之下，法國生蠔較大隻。味道方面，只試了法國生蠔，入口質感雖滑，但海水鹹味過於濃烈。部份蠔隻內含碎殼，店方要多留意。第二道頭盤香煎鵝肝，是店方的signature之一。不過，鵝肝外層有少許煎燶了，微微帶點焦燶味道。加上內層鵝肝香氣亦不算很豐腴濃郁，只算一般貨式。相反，另一頭盤牛油果蟹肉沙律就做得不錯，味道清新，又帶點芥末辛辣刺激。餐湯試了蘑菇湯及洋葱湯。蘑菇湯不俗，菇香撲鼻。洋葱湯湯中除洋葱外，更放有一塊滿佈半溶芝士的多士，芝士煙煙韌韌，不過未算很香，洋葱湯底味道亦只算一般。在上主菜前，每人奉上一雪芭以清味蕾，安排還算貼心。主菜選了黑毛豬扒及銀鱈魚。黑毛豬扒剛剛煎熟，肉質肉香還算不俗，配上蘋果醬吃，味道更突出。銀鱈魚作為主菜，份量偏少，
先來的麵包籃有三款麵包，並配上三款醬料，分別牛油、香草及鵝肝醬，味道不俗。差不多在同一時間，店員亦端上一杯小巧的凍忌廉，配上酸甜士多啤梨作開胃菜。
頭盤以生蠔作始，產地選了法國及澳洲。相比之下，法國生蠔較大隻。味道方面，只試了法國生蠔，入口質感雖滑，但海水鹹味過於濃烈。部份蠔隻內含碎殼，店方要多留意。
第二道頭盤香煎鵝肝，是店方的signature之一。不過，鵝肝外層有少許煎燶了，微微帶點焦燶味道。加上內層鵝肝香氣亦不算很豐腴濃郁，只算一般貨式。
相反，另一頭盤牛油果蟹肉沙律就做得不錯，味道清新，又帶點芥末辛辣刺激。
餐湯試了蘑菇湯及洋葱湯。蘑菇湯不俗，菇香撲鼻。洋葱湯湯中除洋葱外，更放有一塊滿佈半溶芝士的多士，芝士煙煙韌韌，不過未算很香，洋葱湯底味道亦只算一般。
在上主菜前，每人奉上一雪芭以清味蕾，安排還算貼心。
主菜選了黑毛豬扒及銀鱈魚。黑毛豬扒剛剛煎熟，肉質肉香還算不俗，配上蘋果醬吃，味道更突出。銀鱈魚作為主菜，份量偏少，加上魚香淡薄，實在教人失望。
蘋果麵包布甸是當晚做得出色的食品之一，麵包布甸富口感，甜度適中，蘋果香氣亦均勻置於整份甜品當中。
朱古力慕絲是較差的食品，或許加得太多酒，味道偏酸有點怪。
[28/12/2011; Wed]
題外話/補充資料：
不收開瓶費；不收加一服務費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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