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2024-05-10
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銅鑼灣百德新街日本清酒藏所榮升我最愛的日本料理居酒屋之一🥳必吃這裡的刺身五點盛合二人前 刺身盛合宏集了日本料理中的頂級食材白象拔蚌、目仁奈、間八腩、馬糞海膽和拖羅，刺身件件新鮮又厚切，尤其是間八腩肉質甜美、脂膏豐腴，拖羅也鮮味又帶魚油香。-喜歡油脂少一點的十分推薦北海道水八爪刺身水八爪刺身口感爽脆，尤其是吸盤位，鮮味十足。-個人也很喜愛脆辣吞拿魚腩蓉反卷吞拿魚腩蓉反卷口感豐富，吞拿魚腩入口即溶，點點辣味也撇開了魚蓉的油膩感。-不過最令人回味無窮還是這裡的純米大吟釀及季節限定酒放題 (2個半鐘 $468／位)，可以一次過品嚐過十款Sake酒藏所提供多款純米大吟釀及季節限定清酒任飲，無論是少酌還是搭配美食也十分合適。-除了刺身卷物，這裡的燒物和佐酒小食也很人驚喜，-高知縣產鰹魚酒盜芝士（土佐町） 鰹魚內藏味道濃郁，入口超順滑。燒螢光魷魚螢光魷魚爽脆之前餘肉質鮮嫩，尤其是燒烤後香氣四溢。炸物十分推薦富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥 富山白蝦炸得外脆內嫩，玉蔥清甜爽脆。-主食推薦鐵板雜菌炒鮑魚鐵板雜菌炒鮑魚炒得很惹味，鮑魚口感爽爽的。-免治雞肉棒配刺身蛋免治雞肉棒也做得很出色，蘭王蛋的鮮嫩滑溜是其他蛋
必吃這裡的刺身五點盛合二人前
刺身盛合宏集了日本料理中的頂級食材
白象拔蚌、目仁奈、間八腩、馬糞海膽和拖羅，
刺身件件新鮮又厚切，
尤其是間八腩肉質甜美、脂膏豐腴，
拖羅也鮮味又帶魚油香。
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喜歡油脂少一點的十分推薦北海道水八爪刺身
水八爪刺身口感爽脆，尤其是吸盤位，鮮味十足。
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個人也很喜愛脆辣吞拿魚腩蓉反卷
吞拿魚腩蓉反卷口感豐富，
吞拿魚腩入口即溶，點點辣味也撇開了魚蓉的油膩感。
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不過最令人回味無窮還是這裡的純米大吟釀及季節限定酒放題 (2個半鐘 $468／位)，
可以一次過品嚐過十款Sake
酒藏所提供多款純米大吟釀及季節限定清酒任飲，
無論是少酌還是搭配美食也十分合適。
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除了刺身卷物，
這裡的燒物和佐酒小食也很人驚喜，
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高知縣產鰹魚酒盜芝士（土佐町）
鰹魚內藏味道濃郁，入口超順滑。
燒螢光魷魚
螢光魷魚爽脆之前餘肉質鮮嫩，尤其是燒烤後香氣四溢。
炸物十分推薦富山白蝦唐揚拼淡路島玉蔥
富山白蝦炸得外脆內嫩，玉蔥清甜爽脆。
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主食推薦鐵板雜菌炒鮑魚
鐵板雜菌炒鮑魚炒得很惹味，鮑魚口感爽爽的。
-免治雞肉棒配刺身蛋
免治雞肉棒也做得很出色，蘭王蛋的鮮嫩滑溜是其他蛋比不上。
頂級牛舌和歌山湯淺醬油煮
牛舌厚切，肉質軟嫩，味道濃郁， 試過就知與別不同。
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福井松葉蟹甲羅燒配日本刺身蛋 ($168)
松葉蟹甲羅燒味道鮮甜，師傅即席燒香，加上刺身蛋的加持, 松葉蟹膏蟹肉的味道超一流。
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嚴選燒鰻魚串汁燒
個人超喜歡這鰻魚串，
由入座那刻已慢慢生燒，魚皮像薯片一樣脆口，
燒鰻魚串香氣撲鼻，肉質肥美。
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鹽燒日本雞尾肉
雞尾肉味道鮮香，雞油香在口裡爆發。
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阿波尾雞翼
阿波尾雞翼外脆內嫩，燒得香口，超！好！食。
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