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2020-07-11
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係香港食自助餐主打榴槤不出奇，時有出現，但多數都只會加入在菜色中，但原片榴槤送上就的確少見，真係諗起都興奮。若然閣下是榴槤迷，就一定不能錯過紅磡嘉里酒店Big Bay Cafe最新推出既自助餐，今次雖然主打東南亞美食，但每逢星期五六日，都會送上「榴槤精選拼盤」，而且每晚都會選擇當天最靚貨色奉上，每次四款，仲要大大件，胃口細少少既，真係食完都飽一半，除了榴槤迷熱愛的「Musang King貓山皇」外，基本提供仲有「D101 紅肉」、「D88 小甜甜」、「XO」、「Old Tree 老樹」、「D13 金包」、「D24 蘇丹王」與及「Red Prawn 紅蝦」，餐廳仲話會因應貨源而提供其他口味，老實講，好多品種真係聽都未聽過，更何況可以一次過享用？是晚提供了貓山王、XO、紅肉及紅蝦四種，現場更有大廚為客人講解，以後大家買榴槤就知點揀靚貨。既然係榴槤迷，今次就抽起所有榴槤菜色講先。「榴槤精選拼盤」是主角，熟成程度啱啱好，未上檯已經陣陣榴槤獨有的香氣，（當然，接受不了又是另一種感受），若果閣下另一半並非榴槤迷，最好就食完榴槤再同佢來個深情一吻，就知對方是否愛妳！哈哈！而小朋友因為無榴槤platt
係香港食自助餐主打榴槤不出奇，時有出現，但多數都只會加入在菜色中，但原片榴槤送上就的確少見，真係諗起都興奮。
若然閣下是榴槤迷，就一定不能錯過紅磡嘉里酒店Big Bay Cafe最新推出既自助餐，今次雖然主打東南亞美食，但每逢星期五六日，都會送上「榴槤精選拼盤」，而且每晚都會選擇當天最靚貨色奉上，每次四款，仲要大大件，胃口細少少既，真係食完都飽一半，除了榴槤迷熱愛的「Musang King貓山皇」外，基本提供仲有「D101 紅肉」、「D88 小甜甜」、「XO」、「Old Tree 老樹」、「D13 金包」、「D24 蘇丹王」與及「Red Prawn 紅蝦」，餐廳仲話會因應貨源而提供其他口味，老實講，好多品種真係聽都未聽過，更何況可以一次過享用？
是晚提供了貓山王、XO、紅肉及紅蝦四種，現場更有大廚為客人講解，以後大家買榴槤就知點揀靚貨。
既然係榴槤迷，今次就抽起所有榴槤菜色講先。
「榴槤精選拼盤」是主角，熟成程度啱啱好，未上檯已經陣陣榴槤獨有的香氣，（當然，接受不了又是另一種感受），若果閣下另一半並非榴槤迷，最好就食完榴槤再同佢來個深情一吻，就知對方是否愛妳！哈哈！
而小朋友因為無榴槤platter，就會改送榴槤班戟，真係照顧周到。
甜品中仲可以搵到榴槤泡芙、熱辣辣既榴槤芝士撻同埋甜美馥郁既榴槤gelato。
講完主題又到吸睛位。
海鮮
作為自助餐長期台柱，波士頓龍蝦當然少不了，隻隻有膏加任食，肉質爽甜好啱我 。
另一款爆膏海鮮麵包蟹，都有不少捧場客，加埋藍貝同海蝦，都好新鮮，尤其是蝦肉好爽口。
刺身
即叫即切，有三文魚、八爪魚同油甘魚，質素仲要夠新鮮，肉質爽甜。
海南雞飯
雞肉細嫩，而且有三色醬供蘸點，好難得，油飯是出奇的香口，如果油份能再強一點就更好。
冬陰功湯
配料足，但個人偏好再辣些少。
印度菜
食過云云buffet，當然有咖喱提供，但多數只得三兩款，邊有家陣既陣容吖！除了即製薄餅，又有印度黃咖哩豆、印度香米、馬來西亞咖哩雞、青咖哩豬肉、印度芝士咖哩與及野香草咖哩牛，雞、豬、牛及素都有，食落毫不嗆口，香料味突出，愛咖喱的朋友必試。
灼檔
單係菜已經有生菜、娃娃菜、小棠菜及菜心，而麵底有檬粉油麵米粉及生面。
至於配料有雞蛋、牛丸、豆卜、芽菜、金菇、粟米芯、雞髀菇及木耳，真係好豐富，除了清湯，仲有自己好鍾意既喇沙湯底，配上油麵加米粉混合體，吸晒辣湯，正。
其實灼檔仲有又辣又嫩川味蒸魚、甜美可口蟹肉蒸蛋、打冷名物韭菜豬紅、酒樓點心冬菇豬肉釀節瓜，同埋骨膠豐盈既當歸豬手，尤其是豬手軟腍又滿有當歸香味，有驚喜。
其他東南亞菜色有馬來炒貴刁、上湯浸莧菜、瑤柱蛋白炒飯、參巴醬炒牛肉同巴東炒蜆。
炸肉卷外脆內軟，但幾熱氣下。
新加坡麥皮蝦食得多，今次變成麥皮龍蝦鉗，就矜貴得多。
Carving Station
薄切兩片西冷，有嚼口而且肉味濃，又可以加配香草炒薯仔、烤蔬菜或者燒粟米。
旁邊有峇裡烤乳豬，豬皮燒得香脆，咬落脆卜卜；泰式烤春雞好香口，但雞肉有點老；印度烤羊髀啖啖肉，又不會太羶；參巴醬魔鬼魚辣辣地好惹味；泰式香草焗青口肉質嫩滑；烤鯖魚配照燒汁好香口。
前菜及小食
蕎麥麵及蛋沙律，而青木瓜沙律仲要係即製。
加上每碟都小巧的醃三文魚、泰式粉絲蝦、泰式牛肉沙律及番茄凍湯，減少客人翻動食物，自然衛生得多。
又有好少見既越式三文治，有扎肉及蝦兩種口味，細細件，不怕佔胃納。
湯
本身有蕃茄忌廉湯與肉骨茶，但每晚7點半，就會推出更滋味既燉湯。
Cold Cut及芝士
大堂一角，放滿了西班牙白毛豬、莎樂美腸及西班牙辣肉腸。
芝士更有Camembert Cheese、Boursin Cheese、Goat Cheese 及 Emmental Cheese。
甜品
當然由IScream雪糕打頭陣，榴槤gelato之前講左，其他口味有草莓雪葩、椰子雪葩、泰式奶茶 gelato、芝麻gelato、香草gelato、朱古力gelato 與及食極都想食既Mandarin Earl Grey gelato，好多口味都好難係外邊食到。
恆溫甜品櫃有朱古力椰子、杏仁蛋糕脆胡桃牛奶朱古力慕絲、椰子士多啤梨蛋糕、開心果仁醬蛋糕、黃梅芝士杯、 拖肥蛋糕焦糖熱帶水果醬黑朱古力慕絲、焦糖蛋糕檸檬醬配花生慕絲、鮮果撻、柑芝士蛋糕、 朱古力慕絲脆蛋白、麵包布甸。
其他東南亞甜品豐富到一個點，椰汁西米糕、泰式奶茶吉士、班蘭cupcake、班蘭蛋糕及芒果糯米飯，每款都是迷你版，食多幾款都可以。
鮮果杯
為了保持衛生，水果都變成小碗上，都幾好吖！
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