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2015-06-25
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那些年中學時期的第一堂中史課，老師很認真地說每一個朝代的興起，總會有一個決定性的因素，秦、漢至明、清，無一能擺脫這種定律。這些年一個建於利舞臺廣場的皇朝，其成功也有著決定性的因素。在短短一年間由新加坡過江龍一躍成為得獎的人龍食店，樂天皇朝的賣點大概是其對味道的執著與創新。甫出電梯，看到那等位人數之多及座無虛席的大堂用餐區，受歡迎程度可見一斑。作為一個皇朝，內裡沒有金雕玉砌，反而用上深色宮廷燈飾及瓦片作牆身，配上昏暗燈光，更突顯大廳中央透明發光龍袍的氣勢。還有隱約見到泛起漣漪的「蓮花池」，型格之中卻不落俗套。由於一行只有3人，沒能坐在蓮花池旁，還好能坐在小卒盔甲前，從下而看氣勢也不輸蝕呢！餐具大致上與一般小籠包及拉麵店差不多，倒是那能照鏡的金茶壺及大如奏摺的餐牌較為吸晴。喇沙小籠包為慶祝建立一週年，每位客人可免費獲贈喇沙小籠包一粒。將整粒小籠包放進口裡輕咬，香濃的喇沙湯頓時在口腔爆發，伴以肉香豐富的餡料，味道豐富而有絲絲的辛口，風味十足！皇朝小籠包 $98由八種不同味道組成的皇朝小籠包，每一粒的顏色均不盡相同。由淡至濃，分別是原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣。雖然附上小籠
這些年一個建於利舞臺廣場的皇朝，其成功也有著決定性的因素。在短短一年間由新加坡過江龍一躍成為得獎的人龍食店，樂天皇朝的賣點大概是其對味道的執著與創新。
甫出電梯，看到那等位人數之多及座無虛席的大堂用餐區，受歡迎程度可見一斑。
作為一個皇朝，內裡沒有金雕玉砌，反而用上深色宮廷燈飾及瓦片作牆身，配上昏暗燈光，更突顯大廳中央透明發光龍袍的氣勢。還有隱約見到泛起漣漪的「蓮花池」，型格之中卻不落俗套。
由於一行只有3人，沒能坐在蓮花池旁，還好能坐在小卒盔甲前，從下而看氣勢也不輸蝕呢！
餐具大致上與一般小籠包及拉麵店差不多，倒是那能照鏡的金茶壺及大如奏摺的餐牌較為吸晴。
喇沙小籠包
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為慶祝建立一週年，每位客人可免費獲贈喇沙小籠包一粒。將整粒小籠包放進口裡輕咬，香濃的喇沙湯頓時在口腔爆發，伴以肉香豐富的餡料，味道豐富而有絲絲的辛口，風味十足！
皇朝小籠包
$98
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由八種不同味道組成的皇朝小籠包，每一粒的顏色均不盡相同。由淡至濃，分別是原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣。
皇朝小籠包
$98
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皇朝小籠包
$98
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皇朝小籠包
$98
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皇朝小籠包
$98
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蘿蔔絲酥餅
$36
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平時上茶樓吃這道點心，不是酥皮炸得死實實，就是只有三數條蘿蔔絲。
蘿蔔絲酥餅
$36
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上海生煎包
$38
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比較之下，生煎包則沒有蘿蔔絲酥餅的出色。雖然生煎包煎得香脆可口，餡料肉汁也夠豐富，可惜生煎包底部過於油膩。
三色瑪瑙蛋
$52
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師傅別出心裁，將瑪瑙蛋做成糕點狀，鹹蛋黃及皮蛋切粒後淋上蛋漿，再添上一層鹹蛋白後蒸煮，三色蛋層次分明。
三色瑪瑙蛋
$52
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李白醉雞脾
$86
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還記得曾幾何時在一中式菜館吃醉雞，上枱的是雞殼最沒肉的位置，吃的只有雞皮及雞骨，所以這晚豪氣一些來一客李白醉雞脾。
肉嫩的雞脾，配以白酒及黃酒入饌，吃出淡淡的酒香。對於被稱為酒仙的李白，他易不易醉或是千古之迷，但這道李白醉雞則教人吃得津津樂道。
皇朝話梅骨
$88
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用話梅及話梅醬烹煮的排骨，一口一粒，盡是汁醬的酸甜，醒胃之選。
皇朝話梅骨
$88
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紅燒牛腩拉麵
$68
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吃小籠包不吃拉麵總會覺得爭梗啲，所以也點來一碗。呷了一口看似很油的湯頭，含豐富骨膠原的雞湯口感濃稠，每一口盡是精華。至於牛腩燒得軟稔香口，風味妙絕。
榴槤小籠包
$58
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朋友沒吃皇朝小籠包，為的就是這個榴蓮甜品。用上馬來西亞貓山王作餡料，香甜美味，喜歡吃榴槤的話值得試試看呢。
榴槤小籠包
$58
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叫得皇朝，最初還想食物價格應該也不低吧。但當品嚐過他們的出品後，食物價格大眾化之餘，出色的味道及精緻的賣相也較同類型的餐廳出色。尤其那八種不同口味的小籠包，其大膽創新實在讓我們嘆為觀止，回味無窮！
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