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2017-01-17
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在觀塘有不少好野食，但原來都有一間餐廳專吃西班牙菜，未知道龍與鳳，所以今天就身先士卒了!餐廳裝潢帶少許西班牙風味，牆上掛上大量畫作，可一邊吃一邊欣賞，我則選了靠窗的high table，慢慢品嚐食物。24個月意大利聖地牙火腿$112 (Kim子推介指數7/10) 24個月意大利聖地牙火腿有富有鹹香帶小許甘香，有層次感，油分適中，未入口已聞到陣陣香氣。海鮮墨汁意大利飯$158 (Kim子推介指數7/10) 冷艷外表令整個Risotto添上神秘色彩，相對其他意大利飯則水份較多，但仍做到creamy 及厚身的口感。配料分別有蝦、藍青口、蜆及魷魚等等，非常豐富， Risotto米粒和醬汁融合，口感黏稠。 西班牙黑毛豬火腿白菌芝士炸薯球$65 (Kim子推介指數8/10) 香口炸物，將西班牙黑毛豬火腿及白菌切碎，加入芝士製成薯球炸，非常香口。 63度慢煮雞胸配香煎鵝肝, 黑車厘子汁$178 (Kim子推介指數9/10) 慢煮食物費時，但能保持食物的原汁原味。此菜式雞胸以63度真空慢煮，營造真空環境便能鎖緊水分，令雞胸非常軟滑。香煎鵝肝外脆內軟，保留鴨肝的香滑口感。再配上氐甜甜的黑車
餐廳裝潢帶少許西班牙風味，牆上掛上大量畫作，可一邊吃一邊欣賞，我則選了靠窗的high table，慢慢品嚐食物。
24個月意大利聖地牙火腿$112 (Kim子推介指數7/10)
24個月意大利聖地牙火腿有富有鹹香帶小許甘香，有層次感，油分適中，未入口已聞到陣陣香氣。海鮮墨汁意大利飯$158 (Kim子推介指數7/10)
冷艷外表令整個Risotto添上神秘色彩，相對其他意大利飯則水份較多，但仍做到creamy 及厚身的口感。配料分別有蝦、藍青口、蜆及魷魚等等，非常豐富， Risotto米粒和醬汁融合，口感黏稠。西班牙黑毛豬火腿白菌芝士炸薯球$65 (Kim子推介指數8/10)
香口炸物，將西班牙黑毛豬火腿及白菌切碎，加入芝士製成薯球炸，非常香口。63度慢煮雞胸配香煎鵝肝, 黑車厘子汁$178 (Kim子推介指數9/10)
慢煮食物費時，但能保持食物的原汁原味。此菜式雞胸以63度真空慢煮，營造真空環境便能鎖緊水分，令雞胸非常軟滑。香煎鵝肝外脆內軟，保留鴨肝的香滑口感。再配上氐甜甜的黑車厘子汁，提升了整個業的風味。
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