穴 (世貿中心) (已結業)

食過穴在中環同時代廣場都很喜歡, 見到WTC都開了, 就試試有什麼不同。打開餐牌, 其實都和時代廣場差不多, 有魚生, 串燒, 天婦羅三類揀。平時去穴都一定會叫蟹粥, 海膽天婦羅同燒牛舌, 但這天特別想食魚生壽司, 就試試其他。這個未試過, 好似時代那間沒見過。碎吞拿魚加脆脆米餅, 再加上青檸, 好好味! 做前菜開胃十分好。魚生拼盤, 新鮮。最喜歡是有魷魚包海膽。好新鮮, 亦都因為加了海膽所以食下去很有鮮味。 散叫了燒左口魚壽司, 深海池魚壽司, 和赤貝壽司。燒左口魚很肥美, 加上青檸把肥膩的感覺都撇走, 不用點豉油都已經夠味。深海池魚不過不失。至於個赤貝, 很大隻之餘真的很爽口新鮮! 但就比較貴, $80一件。。。食完生的就到熟的。紫蘇蝦天婦羅, 我沒食但男朋友很滿意。味噌燒茄子, 茄子燒的剛剛好沒有軟掉。味噌不會過咸, 帶一點甜。可以食兩碟。。。最後叫了明太子茶漬飯, 忘了拍照。第一次茶湯是真的綠色, 喝起來有綠茶味道, 食起來好香。明太子都熟了沈底了, 所以上時看不到到底多不多明太子, 但食起來有明太子微辣的味。總括保持到水平, 價錢同質量相等。最喜歡就是生的熟的燒的炸的都有,適