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2019-04-10
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幸得在銀行工作的友人帶領，我才有機會到此見識見識，品嚐一頓高質的晚餐。老實說，我一向也不會特地去吃蛇羹，所以這麼多年來，也沒有怎麼吃過蛇羹。今次就吃了一碗花膠絲燴五蛇羹，材料包括了蛇絲，雞絲，冬菇絲，花膠絲等等。蛇羹的質地不算太濃稠，肉味也頗濃郁，吃後身子立時暖笠笠起來。潮流興咸蛋黃炸物，這幾件珍珠金沙蝦球就是沾滿咸蛋黃醬的大蝦仁。第一啖咬下去，仍然是熱辣辣的燙咀。蝦仁是異常的爽彈，肉質扎實，伴以咸蛋黃醬之後，的確令蝦仁提升食味。百花煎釀帶子，其實就是把一件大帶子，藏在一團蝦膠之內。蝦膠鮮味之餘，也是彈力十足，最令人驚喜的，是內裡的大帶子亦保持軟嫩，很讚。櫻花蝦松茸炒紅米飯，材料豐富又健康。這碟飯有白米，紅米，櫻花蝦，松茸，蝦仁，蛋絲等等，飯粒和各款配料也炒得均勻，亦難得地沒有過份油膩。一頓晚餐，又怎能缺少蔬菜呢？沒想到杞子圓肉浸豆苗是如此大碟，杞子和圓肉也異常的多。這樣的配搭，令原本有草青味的豆苗，增添了一份清甜，令豆苗更為清爽。最後，有芋蓉西米焗布甸作結。對於這種舊式甜品，我還是第一次吃。當我用匙羹一滔，芋蓉的香氣已撲鼻而來。實際上，芋蓉甜度恰當，質感超級綿滑細膩，而西米布甸的奶香
老實說，我一向也不會特地去吃蛇羹，所以這麼多年來，也沒有怎麼吃過蛇羹。今次就吃了一碗花膠絲燴五蛇羹，材料包括了蛇絲，雞絲，冬菇絲，花膠絲等等。蛇羹的質地不算太濃稠，肉味也頗濃郁，吃後身子立時暖笠笠起來。
潮流興咸蛋黃炸物，這幾件珍珠金沙蝦球就是沾滿咸蛋黃醬的大蝦仁。第一啖咬下去，仍然是熱辣辣的燙咀。蝦仁是異常的爽彈，肉質扎實，伴以咸蛋黃醬之後，的確令蝦仁提升食味。
百花煎釀帶子，其實就是把一件大帶子，藏在一團蝦膠之內。蝦膠鮮味之餘，也是彈力十足，最令人驚喜的，是內裡的大帶子亦保持軟嫩，很讚。
櫻花蝦松茸炒紅米飯，材料豐富又健康。這碟飯有白米，紅米，櫻花蝦，松茸，蝦仁，蛋絲等等，飯粒和各款配料也炒得均勻，亦難得地沒有過份油膩。
一頓晚餐，又怎能缺少蔬菜呢？沒想到杞子圓肉浸豆苗是如此大碟，杞子和圓肉也異常的多。這樣的配搭，令原本有草青味的豆苗，增添了一份清甜，令豆苗更為清爽。
最後，有芋蓉西米焗布甸作結。對於這種舊式甜品，我還是第一次吃。當我用匙羹一滔，芋蓉的香氣已撲鼻而來。實際上，芋蓉甜度恰當，質感超級綿滑細膩，而西米布甸的奶香和蛋香，更是強烈的，讓人甚為滿意。
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