豚燻 (已結業)

最近因為「支那」一詞，弄得滿城風雨，原來由中國傳至日本的拉麵最初也叫作「支那そば」，但因為後來日本政府禁止使用「支那」一詞，才改稱作「中華そば」。本身對拉麵興趣不是太大，但由少玩到大的表弟最近榮升理髮師傅，所以婚後就特意到他工作的髮廊支持一下，剪髮後趁他未有客人就一齊食個午飯，他對拉麵情有獨鐘，提議到附近新開的拉麵店試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊豚燻位於謝斐道和波斯富街交界，距離港鐵站僅兩分鐘路程，門面雖然較為窄少，但因門外掛著大大個寫住店名的燈籠，所以都算方便易找。推開木門，但見店內就如一般日本拉麵店般，店面都是比較窄少，食客都被安排坐在長形的吧枱上。餐牌就貼在牆上，選擇不算多，拉麵和小食各只有兩三款選擇。點餐可以用桌上的點菜紙，上面可以選拉麵的軟硬度和配料。桌上有數瓶佐料，如炸蒜片、蒜蓉和辣芽菜，可以讓食客任意添在拉麵上。來到時適逢中午食飯時間，拉麵店幾乎滿座，廚房內雖然只有兩位師傅，不過下單後不到五分鐘，拉麵已經奉上。味噌湯麵($108)我點的是味噌湯麵，拉麵上鋪上一塊比掌心還要大一點的叉燒，旁邊還有紫菜、青蔥、木耳絲、紅椒絲和菠菜。日本拉麵分成多個派別，而豚燻以橫濱家