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2023-08-12
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到周末嘅時候終於有時間到訪銅鑼灣歐陸式餐廳《The Vibe Room》。推開木質嘅大門，奶茶般嘅餐廳色調，配上雲石枱和皮質沙發，盡顯矜貴。Dinner Set $498 for 2每人會配上daily soup或者沙律。Daily Soup係瑤柱蜆肉忌廉湯, 口感creamy又有粒粒蜆肉。Daily Salad八爪魚沙律，醬汁酸酸甜甜，帶有少少香料嘅辛辣味。Appetizer （4選2）北海道帶子刺身| 海鹽香橙白酒醋帶子連殼放入裝滿深色閃石嘅碟入面，加入海鹽、香橙和白酒醋，香橙和白酒醋嘅酸味令到帶子更加鮮美。法國藍蟹肉/北海道 黑蟹子新鮮嘅法國藍蟹肉製成一個蟹餅，面頭再放上黑色幼細嘅北海道黑蟹子，黑蟹子咬開滿口海水味，同鮮甜嘅蟹肉形成一個強烈嘅對比。MAIN （4揀2）玫瑰露 火焰牛骨髓 蕃紅花 巴馬臣芝士意大利飯店員會即場用火槍點燃牛骨髓，形成深藍色嘅火焰，打卡感十足。食之前可以用小湯匙把骨髓挖一小啖，再配合黃色嘅巴馬臣芝士意大利飯，充滿芝香和骨髓嘅咸香味。法式油封鴨髀 番茄孜然 意粉鴨髀用左傳統嘅油封方式，所以外皮會非常香脆，內層肉質可以鎖住水份，特別嫩滑多汁。The Vibe
Dinner Set $498 for 2
每人會配上daily soup或者沙律。
Daily Soup係瑤柱蜆肉忌廉湯, 口感creamy又有粒粒蜆肉。
Daily Salad
八爪魚沙律，醬汁酸酸甜甜，帶有少少香料嘅辛辣味。
Appetizer （4選2）
北海道帶子刺身| 海鹽香橙白酒醋
帶子連殼放入裝滿深色閃石嘅碟入面，加入海鹽、香橙和白酒醋，香橙和白酒醋嘅酸味令到帶子更加鮮美。
法國藍蟹肉/北海道 黑蟹子
新鮮嘅法國藍蟹肉製成一個蟹餅，面頭再放上黑色幼細嘅北海道黑蟹子，黑蟹子咬開滿口海水味，同鮮甜嘅蟹肉形成一個強烈嘅對比。
MAIN （4揀2）
玫瑰露 火焰牛骨髓 蕃紅花 巴馬臣芝士意大利飯
店員會即場用火槍點燃牛骨髓，形成深藍色嘅火焰，打卡感十足。食之前可以用小湯匙把骨髓挖一小啖，再配合黃色嘅巴馬臣芝士意大利飯，充滿芝香和骨髓嘅咸香味。
法式油封鴨髀 番茄孜然 意粉
鴨髀用左傳統嘅油封方式，所以外皮會非常香脆，內層肉質可以鎖住水份，特別嫩滑多汁。
The Vibe Room (銅鑼灣)
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期地下A號舖
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