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2015-05-21
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畢竟香港地窄人多，要在插針難下的地方經營大型酒店的確有難度，近年真的多了所謂精品酒店的出現，帶來不一樣的感覺。屬於 Hotel G 集團的Scarlett Cafe & Wine Bar，地點可說是旺中帶靜，酒類及食品的訂價更是令人有驚喜。中午時段的陽光特別熾熱，先來一杯凍檸茶來消消暑。近乎開放式的格局，份外覺得開揚，全開的大門，坐在高椅上，身邊的行人擦身而過，別有一番風情，想要寧靜一點，也可以步上閣樓，那裡是廚房及用餐的地方，相對地令人覺得舒適一點。餐前的小食選擇不少，性價比更是無得輸，Mix of marinated olives ($28)混合了好幾款橄欖，慢慢的吃著，是一個挺好的消磨時間的方法。Scarlett 1meter Board (5 cheese, 5 cold cuts, 1 paté)($368)可說是全日的焦點，份量又足，每款都有七八片，把芝士蘸點蜜糖，吃起來別具滋味，如果貪平點上$298的話，相信閣下只會後悔。Tapas的訂價可說是無敵，單是Mussel marinated in vinegar ($28) ，已經令人難以置信，肉質飽滿而嫩滑，少許酸味令味道更
中午時段的陽光特別熾熱，先來一杯凍檸茶來消消暑。
近乎開放式的格局，份外覺得開揚，全開的大門，坐在高椅上，身邊的行人擦身而過，別有一番風情，想要寧靜一點，也可以步上閣樓，那裡是廚房及用餐的地方，相對地令人覺得舒適一點。
餐前的小食選擇不少，性價比更是無得輸，Mix of marinated olives ($28)混合了好幾款橄欖，慢慢的吃著，是一個挺好的消磨時間的方法。
Scarlett 1meter Board (5 cheese, 5 cold cuts, 1 paté)($368)可說是全日的焦點，份量又足，每款都有七八片，把芝士蘸點蜜糖，吃起來別具滋味，如果貪平點上$298的話，相信閣下只會後悔。
Tapas的訂價可說是無敵，單是Mussel marinated in vinegar ($28) ，已經令人難以置信，肉質飽滿而嫩滑，少許酸味令味道更提昇。
其實Garlic shrimp ($28)的蒜味並不如想像中重，一碟兩隻，單是人工已值回票價，更何況不論size及口感都比預期中出色。
Clams in shell with garlic ($28)似乎乾身了一點，但如果用來作佐酒，還是一個不錯的選擇。
個人極力推介的Kurobota Pork Belly (Braised Pork Belly, Du Puy lentils)($138) ，有著淡淡的煙熏香味，外層是脆脆的，而內裡則滿是油香，肉質早已煮至軟稔，咬起來毫不費力，置底的蘭杜豆，千萬不要給賣相嚇怕，其實混有腩肉的油脂，而且豆粒亦是炆至軟綿，非常惹味。用上一整件的Scottish Salmon (Salmon Back, herbal butter)($178) ，魚片煎至脆口，魚肉跟香草牛油又配合，但個人對於三文魚的處理，還是slow cook最合我心意。
Tuna mi-cuit ($28)有驚喜了吧？兩件切開的吞拿魚肉，中間保留了胭紅的色彩，完全沒有過火，好味。
Salmon, lemon grass skewer ($28)無疑三文魚烤得外層微脆，但感受不到香茅的強烈味道。Dessert點了Apple Tart Fine ($68) ，可能天氣太熱的關係，香草雪糕很快便溶化，幸好蘋果撻咬落依然酥化可口，甜酸夾雜，吃得令人大呼過癮。
望望餐牌，實在非常吸引，在下的飲食記事簿，從此又多了一個好去處。
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