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2017-08-12
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我沒有宗教信仰，不過小時候入讀多家教會學校，背讀過不少聖經金句，這些金句對我的人生觀產生微妙的影響。耶穌說：「我來了，是要叫人得生命，並且得的更豐盛。」我不是在宣傳宗教，目的是要表達話語可有不同層面的演繹，只在乎正面與否。我從耶穌說出生命是可貴的金句裡，得到要活出有意義的人生之啓示！人生如何才算有意義，於我而言，從最基本對健康和快樂的追求做起！快樂有時需要營造，特別是跟友好的至愛們！ 「 俺の割烹」是來自日本的過江龍，擁有專業品酒師和米芝蓮大廚座鎮，透過其「大眾米芝蓮」的理念，跟友好來個歡樂今宵當然是最佳的選址！ Yuzu Temptation HK$78 人齊了，選了我愛的雞尾酒作熱身。Yuzu Temptation 由自家製檸檬 Vodka 、自家製紅桑子糖漿、柚子酒、燈籠果、鵝莓和香橙調製 ，帶出清爽甜酸的調子。友人更選了鬼馬的 Wasabi 和益力多口味的雞尾酒，相當抵死！ 牛油果海鮮沙律 HK$138 上文提過，除了快樂，人生同時追求的是健康。牛油海鮮沙律為豐富的晚餐增進纖維的吸收，新鮮海鮮配合鮮牛油果混製的沙津醬，減去了不少蔬菜的寡意，帶來平衡的口感！ 日本雞肉配日本京
耶穌說：「我來了，是要叫人得生命，並且得的更豐盛。」
我不是在宣傳宗教，目的是要表達話語可有不同層面的演繹，只在乎正面與否。我從耶穌說出生命是可貴的金句裡，得到要活出有意義的人生之啓示！
人生如何才算有意義，於我而言，從最基本對健康和快樂的追求做起！快樂有時需要營造，特別是跟友好的至愛們！
「 俺の割烹」是來自日本的過江龍，擁有專業品酒師和米芝蓮大廚座鎮，透過其「大眾米芝蓮」的理念，跟友好來個歡樂今宵當然是最佳的選址！
Yuzu Temptation HK$78人齊了，選了我愛的雞尾酒作熱身。Yuzu Temptation 由自家製檸檬 Vodka 、自家製紅桑子糖漿、柚子酒、燈籠果、鵝莓和香橙調製 ，帶出清爽甜酸的調子。友人更選了鬼馬的 Wasabi 和益力多口味的雞尾酒，相當抵死！
牛油果海鮮沙律 HK$138上文提過，除了快樂，人生同時追求的是健康。牛油海鮮沙律為豐富的晚餐增進纖維的吸收，新鮮海鮮配合鮮牛油果混製的沙津醬，減去了不少蔬菜的寡意，帶來平衡的口感！
日本雞肉配日本京蔥 HK$36宮崎豬肉煙肉 HK$63
宮崎粗粒香腸 HK$55/3條
宮崎牛西冷 HK$138
澳洲牛脷 HK$48
接著沙律而來的是精彩的串燒，差點忘記透露，「 俺の割烹」的老闆是宮崎人，跟宮崎有著密不可分的關係，因此這裡來自宮崎食材特別多，而且經過精挑細選，質量可說是勝人一籌，在這一人份的串燒便可見一斑。特別喜歡柔靭彈性豐富、滲出香濃而不過鹹的宮崎豬肉煙肉；宮崎粗粒香腸是自家製作的專利，皮脆肉味濃，別處嚐不到的滋味；而宮崎牛西冷油脂豐盛，雖是兩小塊，已能吃出優良的特質。其實另外的日本雞肉配日本京蔥也十分嫩滑甜美，若澳洲牛脷可厚切一點，口感將會更佳！
嚐畢肉肉的串燒，這道色彩斑斕、閃爍生輝的蔬菜吸引程度絕不遜色！
內有鮮菇、南瓜、小洋蔥、白蘿蔔、車厘茄、紫甘筍和羅馬花椰菜等，各款蔬菜均烹調成最佳的爽軟度，不會過腍或過硬，而且經高湯處理後，嘴巴感受到蔬菜與高湯的美好融合，再錦上添花加入鰹魚湯啫喱，將蔬菜變得不遜於肉類和海鮮的美味。各式蔬菜帶來涼快清爽的口感，特別適合夏天享用！
梵 Diamond 純米大吟釀 HK$658「 俺の割烹」擁有來自宮崎的佳釀，經理解釋梵純米大吟釀以不同級數區分，坊間最高級別為金，而這支達鑽石級，只於此處獨家享用，特顯出 「 俺の割烹」的江湖地位，我們真有口福！
一呷酒香醇厚，剛好用以配襯餘下的菜式！
廚師發辦壽司：大吞拿魚腩 HK$95，鰹魚 HK$60
笛吹鯛魚 HK$50， 鯖魚 HK$50，干飄卷 HK$45
不知怎解釋，壽司總是永遠是吃不厭，特別是經廚師發辦的，每款也是精選貨色，無論在新鮮度，或在口味的配搭上，均是盡善盡美！當晚最喜歡具魚香、且肉質細膩的笛吹鯛以笛吹鯛魚壽司，而鯖魚配合昆布，酸清的味兒就是夏天的必吃！
宮崎牛富士熔岩石燒（100g) HK$288再來是牛魔王的大愛了！宮崎牛享有「日本一」的美譽，篩選及品質要求非常嚴緊，肉質和油花等要達到 A4等級或以上，才可納入為宮崎牛，更何況是來到擁有宮崎優勢的「 俺の割烹」，質量更有保障，那又豈可錯過！
宮崎牛富士熔岩石燒一咬牛質軟滑幼嫩、牛脂澎湃得差點要濺到旁邊的友人，如果在初期「 俺の割烹」的立食環境下，牛脂的射程可以去得很遠，幸好現在可以坐低慢慢歎，實在太快樂了！
龍蝦湯葉卷 HK$這道龍蝦湯葉卷帶出龍蝦的非凡變奏！將來自宮崎的龍蝦，釀上海膽後，以湯葉包裹，製作出別具一格的龍蝦天婦羅，可選擇以原味或蘸上玫瑰鹽品嚐，兩種食法各有特色！旁邊還伴有秋葵和蕃薯天婦羅，兩者同樣美味！
法國鴨肝麵豉漬配綠茶梅酒汁 HK$260鴨肝本是邪惡之物，但經「 俺の割烹」細心的烹調，用上麵豉漬的方法烹調，再配以綠茶梅酒汁和青森蘋果絲，令鴨肝充滿清新風格，值得讚賞！
銀鱈魚西京燒 HK$168銀鱈魚肉質幼嫩潤滑，將焦香魚皮與魚肉同吃，品嚐到簡單健康之美！
法式菠蘿燉蛋 HK$68將新鮮菠蘿橫向切出，製成了這款獨特的法式菠蘿燉蛋，它正是我們欲嚐的甜品！
法式菠蘿燉蛋鮮菠蘿面層滿是焦煻、爆炸糖，還配有菠蘿雪糕，而中間則藏著軟滑的法式燉蛋，用匙羹從底部舀上，一羹盡嚐菠蘿果肉和雪糕等，具天然果香又不過甜，帶來複雜又新鮮的多重享受！
「 俺の割烹」地方寬敞、酒品和菜式選擇多元化，更可享宮崎優質食材。當晚在美酒美食和談天說笑下，一眾好友享受了美好的時光，其實何止是歡樂今宵，快樂就是健康的泉源，換句話挑選一間具質素的餐廳，間接令人生過得更有意義！
題外話/補充資料：
* 星期二 Ladies Night — 晚上 7時至 9時可免費享用得奬飲品的其中兩款
* 星期四 Gentlemen Night — 晚上7時至9時可以特價享用以下飲品：
Shooters： HK$10
Beer：Kirin Ichiban Shibori、Sapporo Premium、Asahi Super Dry、Suntory 各款 HK$20
Cocktail：以 HK$30 享用原價 HK$88 以下的雞尾酒
* 星期一、三及五 Happy Hour — 晚上 6時至 8時可以以 HK$118 享用雞肉串燒和天婦羅套餐
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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