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2016-04-29
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自喜來稀肉在港開店以來，加上韓風熱潮，一直都很想很想到來大吃一頓！可惜過去不是朋友無興趣，就是怕要苦苦等位，總之就總是緣慳一面。原來喜來稀肉悄悄登陸了美食雲集的登龍街，再次鈎起了我的心癮。不管了！死拉著好友來吧來吧來吧！由軒尼詩道走著，一轉入登龍街就看到喜來稀肉的招牌，走前兩部走是它的光猛門面！走進去拾級而上，先會看到牆上的一隻大肥豬，寫上不同部位的豬肉。望進去，店子面積頗大，座位闊落，很有空間感；有方桌，也有圓桌，無論是一大班朋友聚會或是兩小口子約會，都是不錯的選擇！另一方面，除了抽風機和冷氣，店內亦有不少窗，令空氣更流通。翻開Menu，真是眼花繚亂！豬肉、牛肉種類很多，亦有套餐，及其他湯品、飯、麵。不管了！難得一場來到，套餐豈能滿足我的慾望！一於豁出去，keep fit 大計暫時拋諸腦後，豬、牛各叫兩款，加上一些蔬菜、麵類，硬要好友捨命陪君子，大吃一頓！店員一開始會用肥膏起爐，防止痴底；同時在爐邊加入蛋漿，一邊燒肉時透過爐的熱力煮熟。這個蛋漿真的不得了！剛熟時口感滑，煮耐了蛋皮會變得脆口而不會焦。開始燒肉前，先來一點前菜開一開胃。前菜有三款，分別是泡菜、芽菜生菜、洋蔥圈，當中的泡菜
由軒尼詩道走著，一轉入登龍街就看到喜來稀肉的招牌，走前兩部走是它的光猛門面！走進去拾級而上，先會看到牆上的一隻大肥豬，寫上不同部位的豬肉。望進去，店子面積頗大，座位闊落，很有空間感；有方桌，也有圓桌，無論是一大班朋友聚會或是兩小口子約會，都是不錯的選擇！另一方面，除了抽風機和冷氣，店內亦有不少窗，令空氣更流通。
翻開Menu，真是眼花繚亂！豬肉、牛肉種類很多，亦有套餐，及其他湯品、飯、麵。不管了！難得一場來到，套餐豈能滿足我的慾望！一於豁出去，keep fit 大計暫時拋諸腦後，豬、牛各叫兩款，加上一些蔬菜、麵類，硬要好友捨命陪君子，大吃一頓！
店員一開始會用肥膏起爐，防止痴底；同時在爐邊加入蛋漿，一邊燒肉時透過爐的熱力煮熟。這個蛋漿真的不得了！剛熟時口感滑，煮耐了蛋皮會變得脆口而不會焦。
開始燒肉前，先來一點前菜開一開胃。前菜有三款，分別是泡菜、芽菜生菜、洋蔥圈，當中的泡菜辣得過癮！
燒肉醬也是三款，最愛的是紅色的那款，味道豐富帶辣，配上烤肉非常野味。事不宜遲！來重點，烤肉吧！
護心肉
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護心肉
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護心肉應該是喜來烤肉的人氣招牌菜！護心肉位於肝與橫隔膜之間，一頭豬只有二三百克，非常珍貴。護心肉切成條狀，大概2cm厚。肉要在爐上快炒，不然會外熟內生。護心肉的肉質嫩但同時彈牙，一時煮得過火也不會韌。多肉汁，豐富的鎖在肉中；豬味香且重，而且味道獨特，果然是招牌菜！
喜來五花肉配特製醬汁
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喜來五花肉配特製醬汁
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喜來五花肉配特製醬汁
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這個肉最出色之處是其特製醬汁，甜甜的十分野味！肉切得厚，兩面慢慢的翻著翻著燒。肉質爽口帶嚼勁，脂肪比例頗高，所以亦有點軟軟的口感。但是其中一兩片的肥肉比例略嫌過高，四成是脂肪呢～吃著真有罪惡感。
烤蔬菜盤
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吃過豬肉，中場休息吃吃蔬菜中和一下油膩。蔬菜盤的蔬菜種類挺多，有生菜、西蘭花、南瓜、洋蔥、薯仔片、冬菇、菇。蔬菜不同肉類有肉汁，燒出來我質地會較乾，但可以吃到比較原始的蔬菜青草味。
真雪花牛肉
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真雪花牛肉
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雪花牛的脂肪紋路很美，肥瘦均勻。牛切得有點厚度，牛味濃而且油脂味香。耐心的慢慢將牛肉烤得外面香口，而中間剛熟，咬下去是軟綿綿的質感，不錯！
喜來烤肉
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喜來烤肉
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最後的烤肉，就是跟其店名命名的喜來烤肉！牛肉切成薄薄的一片片，然後堆砌成一朵美美的花，深得女士青睞！拍好照後就要辣手摧花！牛切得很薄，輕輕的在爐上一烤，油脂已經被迫出來，只要兩邊都輕烤一下就可吃了。質地非常嫩滑，脂肪比例高，油脂很香，美味！
水冷麵
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水冷麵
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吃過烤肉後，來個水冷麵cool down一下。麵條質地十分煙韌彈牙，泡在大碗的冰冷湯底。湯底偏甜帶酸，味道豐富；加下蕃茄、青瓜、烚蛋作配料，即使令熱騰騰的自己冷卻下來。
拉著好友達成長久的"心願"真的是太興奮了，美食加上殷勤的店員，絕對是愉快的一夜！瘋狂的暴吃過後，接下來就是keep fit 的時候了、加油吧！
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