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2021-06-02
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生於此根，歸於此根，無忘初衷，堅持初心！這就是此餐廳帶給我的印象，遺憾昔日還是小店尚在屯門時未有機會品嚐，高興已變成小型連所店後無忘屯門根源，歡迎帶著初心凱旋歸來，口碑如此好的餐廳決定光顧一試大約7點多到達門口已人頭湧湧，內裡座無虛席。以粉紅色為主色調的中式餐廳的確小有，但卻充滿一份溫暖、平以近人的感覺，牆上的壁畫畫著香港各區特別地方，富有本土香港風。天氣實在非常炎熱，佩服還在大熱天時在門口等待的食客，我決定外賣回家擺了豬扒為餐廳經典食物，當然是必點無誤，飯盒內一塊豬扒、二隻雞翼，梅菜配料、薑蔥及淋上醬汁的白飯。豬扒薄身大塊如手掌，肉質非常腍身，聽聞採用了雪梨汁醃製，雖然嚐不到雪梨味，但隱約浸出清甜味，而且香茅味香濃。雞翼味道正常，不甚特別，煎炸後保留到肉汁，略嫌煎得過龍，有點焦燶伴菜相似，同樣有梅菜配料，沒有薑蔥換上炒許沙律菜與番茄仔，蓮藕餅共兩塊。蓮藕餅大小如杯墊，咬下時嚐到蓮藕絲絲得口感，蓮藕絲剛好增加口感同時不會兀突，更不會影響豬肉質感，蓮藕絲與豬肉比例剛好，與豬肉連系著同時不會鬆散，當然蓮藕餅配白餅稍覺乾身，幸好有足夠油份減少乾旱感。原本飯類套裝跟餐湯，但數量不足未能派送，確
大約7點多到達門口已人頭湧湧，內裡座無虛席。以粉紅色為主色調的中式餐廳的確小有，但卻充滿一份溫暖、平以近人的感覺，牆上的壁畫畫著香港各區特別地方，富有本土香港風。天氣實在非常炎熱，佩服還在大熱天時在門口等待的食客，我決定外賣回家擺了
香茅雞翼豬扒飯
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豬扒為餐廳經典食物，當然是必點無誤，飯盒內一塊豬扒、二隻雞翼，梅菜配料、薑蔥及淋上醬汁的白飯。豬扒薄身大塊如手掌，肉質非常腍身，聽聞採用了雪梨汁醃製，雖然嚐不到雪梨味，但隱約浸出清甜味，而且香茅味香濃。雞翼味道正常，不甚特別，煎炸後保留到肉汁，略嫌煎得過龍，有點焦燶
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伴菜相似，同樣有梅菜配料，沒有薑蔥換上炒許沙律菜與番茄仔，蓮藕餅共兩塊。蓮藕餅大小如杯墊，咬下時嚐到蓮藕絲絲得口感，蓮藕絲剛好增加口感同時不會兀突，更不會影響豬肉質感，蓮藕絲與豬肉比例剛好，與豬肉連系著同時不會鬆散，當然蓮藕餅配白餅稍覺乾身，幸好有足夠油份減少乾旱感。
原本飯類套裝跟餐湯，但數量不足未能派送，確實有點可惜同時感到一點
不值
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大約有8件雞件，雞件脂肪甚少，肉質尚算嫩滑，只帶少許雪凍質感，花雕汁有明顯花雕酒味之餘不太甜，藥材如杞子味則不太突出
——
整體評語：
食物-食物味道香濃惹味，份量十足，能吃出豬扒及蓮藕餅製作用心，不論味道、口感、層次感及厚度等也令人滿意，只略嫌煎物油份甚重，帶有油膩感，盒低也有明顯可見的油份
.
服務-應付源源不絕的人龍仍可保持有禮態度，人流甚多的情況下出菜速度可接受，外賣時間大約等待10-15分鐘
.
衛生-外賣飯盒隱固扎實，流質如花雕汁經過回家路程中仍可一滴不流，飯盒亦完好無缺，沒有崩壞的情況
.
抵食- $50多元一個套餐包例湯確實抵食，由其主食份量十足，可惜例湯送完即止，無緣品嚐自家製無味精老火湯，覺得有點失望與不值
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