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2011-11-15
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下班前美人忽來msn,既然有美相伴天氣又不錯, 找個有海景的地方吃個週末午餐也不錯,結果選了海運大廈的板長,只因大家都想吃大大大帶子,也希望有幸入座那全海景的位置。上次光顧剛好是地震幅射影響那段時間,現在的香港人已經忘記得七七八八,所以都要等了好幾分鐘才有位,知客小姐問是否介意坐bar位???其實自己尚未試過坐bar位吃日本壽司, 好好好!!結果我們被帶到心水海景房........前的bar位,從門口也看到外面郵輪的救生小艇,這個也不是我想要的海景呀!幾位年青小師傅忙碌的在面前做壽司,雖然那高凳未及沙發位舒服,不過又有另一種樂趣。餓到傻了連酸薑也不放過,今次的酸薑甜酸度很好,每片薑切得極薄,先甜後酸繼而辣味散發,沒東西吃時也頂一陣子,吃罷壽司後也可以清清味蕾,好味!侍應放下一杯以茶包泡的綠茶後直至離座也沒有為我們再添茶,反而鄰座點龍蝦刺身的兩位遊客卻有添茶,難道剛巧沒水? 一杯飲到最後, 結果嚐到從未如此濃郁過的日本綠茶嚕。研究幾種顏色的點菜紙後,各自點了自己心水,最難得其中竟然屬於每碟$9的壽司,看來蠻便宜的說,只是從出菜位看到一些飯少料又少的迷你版的壽司後,原來都是將價就貨的,我們
下班前美人忽來msn,既然有美相伴天氣又不錯, 找個有海景的地方吃個週末午餐也不錯,結果選了海運大廈的板長,只因大家都想吃大大大帶子,也希望有幸入座那全海景的位置。上次光顧剛好是地震幅射影響那段時間,現在的香港人已經忘記得七七八八,所以都要等了好幾分鐘才有位,知客小姐問是否介意坐bar位???其實自己尚未試過坐bar位吃日本壽司, 好好好!!結果我們被帶到心水海景房........前的bar位,從門口也看到外面郵輪的救生小艇,這個也不是我想要的海景呀!幾位年青小師傅忙碌的在面前做壽司,雖然那高凳未及沙發位舒服,不過又有另一種樂趣。
餓到傻了連酸薑也不放過,今次的酸薑甜酸度很好,每片薑切得極薄,先甜後酸繼而辣味散發,沒東西吃時也頂一陣子,吃罷壽司後也可以清清味蕾,好味!侍應放下一杯以茶包泡的綠茶後直至離座也沒有為我們再添茶,反而鄰座點龍蝦刺身的兩位遊客卻有添茶,難道剛巧沒水? 一杯飲到最後, 結果嚐到從未如此濃郁過的日本綠茶嚕。
研究幾種顏色的點菜紙後,各自點了自己心水,最難得其中竟然屬於每碟$9的壽司,看來蠻便宜的說,只是從出菜位看到一些飯少料又少的迷你版的壽司後,原來都是將價就貨的,我們開心得太早了。
坐在bar枱的好處是不用侍應有空才送上食物,師傅會直接送到面前,真有吃高級料理的影子!首先拿到的是我們是日焦點:珍寶帶子壽司,兩件帶子大小不一, 師傅找一對大小相若的帶子會否好一點??上次的帶子鮮甜得要再點,今次的仍算厚肉但不鮮甜,那種令人閉目滿足的鮮甜味完全失蹤,實在太可惜了。
沒有鮮北寄貝,改點三文魚腩代替,紅白相間的魚肉的確切合其英文名字fatty salmon,可惜這fatty空有豐腴脂肪仍是沒魚香及鮮甜,只餘油潤滑溜口感,要借助攻鼻哇沙比才有點味道,麗梅姐名句"魚有魚味"現今真的頗難得遇到。
相反另一款香草煙三文魚反而有點驚喜,看似瘦瘦的魚肉有著微微鹹味及煙燻味,魚肉經煙熟後比較實在,香草也只是後期灑在上面,對味道幫助不大, 起碼也不是只吃到有哇沙比的豉油味道,我還吃到它的煙燻味呀。
所點的都是生吃,來個天婦羅蝦壽司暖暖胃好了,距離炸爐只是幾步之遙,可是這隻炸蝦竟不熱的,奇怪!天婦羅脆漿不鬆脆,反而蝦肉蠻新鮮爽口,那坨沙律醬配合炸蝦比豉油來得好味。相片中的炸蝦看似很大,其實是飯糰太小而已。美人的秋刀魚及蠔壽司不是我的茶,那隻鮮蠔肥肥大大的蠻對辦,美人也說很鮮美,起碼不是全軍覆沒,還好還好!
是日壽司飯壓得不實容易散開,而且飯粒也偏硬,失去壽司飯有嚼勁特點,有點失敗的水準。
溫泉蛋沙律跟上次的擺放不太一樣, 這道沙律的生菜新鮮爽脆,蕃茄片鮮甜多汁,加上滑不溜口的溫泉蛋有蛋香,只是那幾條像煮過的蟹柳太鹹而已,當我們以為總算有道好吃的時候,為什麼有辣味的呢??究竟是那種材料有如斯辣味?? 莫非來自那沙律汁?? 辣味沙律, 你令我們措手不及耶。吃到這個情況,二人組雖仍是半飽已決定止蝕離場,將胃納及金錢轉戰下一站更好; 真想不到今次的食品水準比上次竟下降那麼多,那時人人皆怕吃日本菜的時候,水準反而更好,Ricky生是時候想想問題所在了,總不能只為了酸薑才來光顧吧。
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