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2024-01-11
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🇭🇰香港旅行，既不想爬中环半山，去和游客排队九记牛腩…又担心新界的社区老字号茶餐厅距离远…这家总店位于观塘，火遍油尖旺的清汤腩就是更好的选择。连蔡澜先生都推荐的老字号，值得特意来打卡！你们看看佐敦这家新店怎么样？🏡地处繁华的九龙佐敦街头，开放式明档干净卫生，升腾起诱人的烟火气；复古的卡座带来浓浓港味，又保证了食客的隐私；墙上悬挂着名人题字与主打菜品，当然，菜品每件盲点都够好吃！🍜清汤牛三宝河牛腩、牛筋、牛肚…肉烂汤浓，不添加其他原料，通过文火慢煮，保持闽南的原汁原味；浓烈和鲜美撞击口腔，牛肉的富含的胶原蛋白会融入汤中，清澈见底又甘香清甜。🐂正九牛肉羹甄选牛颈和大腿内侧的嫩肉，反复敲打，手工搓制而来；入口软绵好嚼；先喝上一口用牛骨汤和牛腩汁勾芡的汤汁，仅用葱花和姜丝提鲜，就已浓稠鲜美！牛肉更是软绵好嚼，滑嫩鲜美。🍛咖喱牛腩饭诱人的色泽，浓郁的香气，咖喱令牛腩的味道得到升华；牛腩软绵入味，搭配米饭齿颊留香，连着筋带着脂肪的部位最能征服味蕾。🐔口水鸡红亮的颜色，看着就令人口水直流；鸡肉没有腥味，保留了嫩滑、紧实、嚼劲足的口感，满满的笋丝铺底，口感爽脆，中和了红油的油腻感，清爽开胃。🐮清汤牛腩
🇭🇰香港旅行，既不想爬中环半山，去和游客排队九记牛腩…又担心新界的社区老字号茶餐厅距离远…这家总店位于观塘，火遍油尖旺的清汤腩就是更好的选择。连蔡澜先生都推荐的老字号，值得特意来打卡！你们看看佐敦这家新店怎么样？
🏡地处繁华的九龙佐敦街头，开放式明档干净卫生，升腾起诱人的烟火气；复古的卡座带来浓浓港味，又保证了食客的隐私；墙上悬挂着名人题字与主打菜品，当然，菜品每件盲点都够好吃！
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牛腩、牛筋、牛肚…肉烂汤浓，不添加其他原料，通过文火慢煮，保持闽南的原汁原味；浓烈和鲜美撞击口腔，牛肉的富含的胶原蛋白会融入汤中，清澈见底又甘香清甜。
正九牛肉羹
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🐂正九牛肉羹
甄选牛颈和大腿内侧的嫩肉，反复敲打，手工搓制而来；入口软绵好嚼；先喝上一口用牛骨汤和牛腩汁勾芡的汤汁，仅用葱花和姜丝提鲜，就已浓稠鲜美！牛肉更是软绵好嚼，滑嫩鲜美。
咖喱牛腩饭
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🍛咖喱牛腩饭
诱人的色泽，浓郁的香气，咖喱令牛腩的味道得到升华；牛腩软绵入味，搭配米饭齿颊留香，连着筋带着脂肪的部位最能征服味蕾。
口水鸡
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🐔口水鸡
红亮的颜色，看着就令人口水直流；鸡肉没有腥味，保留了嫩滑、紧实、嚼劲足的口感，满满的笋丝铺底，口感爽脆，中和了红油的油腻感，清爽开胃。
🐮清汤牛腩饭（崩沙腩）
每桌必点，听店员讲，崩沙腩取自牛的横膈膜附近，牛肚皮两侧，尤为珍贵；肉眼可见这油润的牛肥膏，入口却香而不腻，香浓的脂香跃动齿间，弹牙的口感让人魂牵梦萦。
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💁都说香港的老字号甩脸色，直到来到正九才发现不尽然。几位阿姨、大姐普通话流利，高效而亲和，仍沿袭纸质菜单，手写下单的传统，正如对食材品质的坚守一样，跟是对帮衬多年的老顾客的一份与人方便的尊重。
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