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2015-06-17
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在工厰裏找吃, 已變成餘閒節目, 他們仿如一間又一間的私房菜, 隱蔽而具神祕, 不過就是不知道他們的手藝是否如此出色, 所以才要特登走去吃, 今次選正APM對面的工業大廈吧!乘升降機到二樓簡約的室內裝修黑板上會有你今天所愛?蕃茄醬天使麵配菠菜鯷魚 $118這道意粉不帶汁, 蕃茄醬是半凝固的, 與意粉黏著去吃時更能吃出蕃茄的層次鮮；鯷魚所用的量足以把鹹鮮味道散遍全碟, 不多不少的, 味道是剛好的；天使麵煮得帶有彈性, 吃出來有黏糯的質感, 似是自家製的手工意粉；菠菜只有菜葉三數片, 似在做點綴角色吧!特色炸魚薯條配他他醬 $88龍脷柳總比用鯰魚柳好, 先看魚柳的橫切面也覺吸引, 再吃下去...炸漿皮並非苦的, 薄薄一層已可把厚魚柳包裹著, 脆身的, 沒有很快的軟掉、變濕, 魚柳本身用了頗多的胡椒來調味, 有點兒搶了。 至於蛋黃蘸醬 (他他醬)能吃出有鮮檸味, 是自家調製, 這反而成了最沒有預期下的全碟美味。澳洲和牛漢堡拼薯條 $108巨型漢堡包有多層次, 和牛漢堡扒、生菜葉、蕃茄片、洋蔥塊、芝士片, 似乎蔬菜的比例是較肉類為高。 我的口張得不夠大唯有把漢堡分層去吃, 頂片麵包有加牛油烘
乘升降機到二樓
簡約的室內裝修
黑板上會有你今天所愛?
蕃茄醬天使麵配菠菜鯷魚
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這道意粉不帶汁, 蕃茄醬是半凝固的, 與意粉黏著去吃時更能吃出蕃茄的層次鮮；鯷魚所用的量足以把鹹鮮味道散遍全碟, 不多不少的, 味道是剛好的；天使麵煮得帶有彈性, 吃出來有黏糯的質感, 似是自家製的手工意粉；菠菜只有菜葉三數片, 似在做點綴角色吧!
特色炸魚薯條配他他醬
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龍脷柳總比用鯰魚柳好, 先看魚柳的橫切面也覺吸引, 再吃下去...炸漿皮並非苦的, 薄薄一層已可把厚魚柳包裹著, 脆身的, 沒有很快的軟掉、變濕, 魚柳本身用了頗多的胡椒來調味, 有點兒搶了。 至於蛋黃蘸醬 (他他醬)能吃出有鮮檸味, 是自家調製, 這反而成了最沒有預期下的全碟美味。
澳洲和牛漢堡拼薯條
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巨型漢堡包有多層次, 和牛漢堡扒、生菜葉、蕃茄片、洋蔥塊、芝士片, 似乎蔬菜的比例是較肉類為高。 我的口張得不夠大唯有把漢堡分層去吃, 頂片麵包有加牛油烘過、和牛漢堡扒很厚塊...可惜over-cooked至有硬外殼(可敲出聲響), 看圖片也能分辨出它的固態、反倒是洋蔥有燒至底面薰黑, 加強了糖份積聚, 美味加分、底片麵包黏上溶掉的車打芝士, 這份味道...你能想像嗎?
Banana Chocolate Smoothie
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吃漢堡時剛好配搭這Smoothie, Banana 加 Chocolate是不需要多講, 但它的基底有soya milk 加 plain yogurt ... 這種味道是特色而複雜, 冰涼而不膩, 與那份漢堡一起能互補...長短。
題外話/補充資料：
從食物的細微處能嚐出用心, 可是...可能是當晚晚市旺場, 以致廚房有點手忙腳亂, 偶有一些食物有over-cooked的情況出現。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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