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2024-12-07
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📍尚文潮州菜 (灣仔)📍灣仔盧押道23號THE PHOENIX 2樓🟡招牌紅燒翅（2位）$840.0🟡金瓜九肚魚烙$148🟡芝麻炆魚鰾$328🟡炆鵝掌煲$180🟡白飯$18🟡清心丸綠豆爽（2位）$100🟡中國茗茶（2位）$44🟡鹹菜$20尚文潮州菜菜式用料講究，烹調手法細緻，真心一試難忘！首先一坐低就已經有4杯細既中國茗茶，突顯潮州菜的細膩同講究！招牌紅燒翅超級足料，味道層次豐富，啖啖都係精華，見到基本上每一台都會叫，絕對係必試之選！金瓜九肚魚烙將金瓜的自然甜味與九肚魚的鮮香結合，外層煎得香脆，味道有點像潮州版的韓國海鮮煎餅，令人回味無窮。 芝麻炆魚鰾令人驚喜，魚鰾口感彈牙，炆煮的醬汁滲透每一部分，無論主菜還是配菜都同樣出色，層次分明。炆鵝掌煲口感彈牙又不會太腍，湯汁滲透菜和冬菇，尤其冬菇厚實有咬口，味道濃郁，好正！甜品方面，清心丸綠豆爽既清甜又滋潤，口感滑嫩之餘能帶來一份輕盈的完結感。尚文潮州菜係味道、用料還是烹調上，都展現咗好高的水平，下次會叫埋嫲嫲嚟食～
📍灣仔盧押道23號THE PHOENIX 2樓
🟡招牌紅燒翅（2位）$840.0
🟡金瓜九肚魚烙$148
🟡芝麻炆魚鰾$328
🟡炆鵝掌煲$180
🟡白飯$18
🟡清心丸綠豆爽（2位）$100
🟡中國茗茶（2位）$44
🟡鹹菜$20
尚文潮州菜菜式用料講究，烹調手法細緻，真心一試難忘！首先一坐低就已經有4杯細既中國茗茶，突顯潮州菜的細膩同講究！
招牌紅燒翅超級足料，味道層次豐富，啖啖都係精華，見到基本上每一台都會叫，絕對係必試之選！金瓜九肚魚烙將金瓜的自然甜味與九肚魚的鮮香結合，外層煎得香脆，味道有點像潮州版的韓國海鮮煎餅，令人回味無窮。
芝麻炆魚鰾令人驚喜，魚鰾口感彈牙，炆煮的醬汁滲透每一部分，無論主菜還是配菜都同樣出色，層次分明。炆鵝掌煲口感彈牙又不會太腍，湯汁滲透菜和冬菇，尤其冬菇厚實有咬口，味道濃郁，好正！
甜品方面，清心丸綠豆爽既清甜又滋潤，口感滑嫩之餘能帶來一份輕盈的完結感。尚文潮州菜係味道、用料還是烹調上，都展現咗好高的水平，下次會叫埋嫲嫲嚟食～
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