老川皇

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朋友話好耐無食四川野，所以約左上個禮拜去位於佐敦的老川皇食晚飯。我地分別點左：農家小炒肉用嫩豬肉同好多新鮮蔬菜炒，香味好醉人。豬肉切成薄片，再醃製住，更入味同肉質軟滑。廚師炒菜嘅時候好巧妙地捽炒住蔬菜，保持佢地嘅脆嫩口感同埋同肉片味道完美結合。呢碟小炒肉色、香、味俱全，一咬落去，質感細緻多汁，每一口都令我好過癮。再嚟，講番干扁四季豆。呢碟菜色好靚，豆莢又爽脆，口感好豐富。廚師先高溫煮炒四季豆，令佢保持爽脆，唔會黐手黐牙。然後，佢哋再加入啲調味料同蒜瓣一齊炒，令豆莢保持住原本嘅鮮甜味道。呢碟干扁四季豆煮得剛剛好，唔單止餐飲保留住蔬菜嘅營養價值，仲帶出豐富嘅口感同豆香味。