麵屋一平安 (已結業)

和朋友晚餐於一平安,一間很正宗的日本拉麵店. 幸好早了一點到達,吧枱上還有少量座位,馬上入座不用等位. 只要稍遲一點,已經有大量客人積在門外等候了...甫進餐廳,侍應生是一個日本男生,友善的笑容令人舒服. 坐定後,點了4樣菜式: 一平安沙律,燒牛脷,還有一個豬腩肉飯和一個麵豉拉麵,二人分享.一平安沙律的沙律醬汁味道很好. 利用酒醋和橄欖油作為汁底,加上一些紅色一粒粒不知名的植物種籽,很香滑. 還有蛋黃醬在沙律中,味道很特別. 算不錯.燒禾脷切得十分薄,不容易. 擠一點檸檬汁下去的話,味道會更加出色. 牛脷的油香也算不俗,可以滿足到愛牛之人的要求.兩個前菜雖然味道也不錯,但最值得推介的,卻是飯和拉麵. 豬腩肉飯中,赌腩肉很肥美. 可以做到入口即溶的地步,油香四溢,有一點吃東玻肉的影子. 飯面還有半隻糖心溫泉蛋. 剛剛熟,保持到蛋的鮮滑. 漬物的味道有點似梅菜,因此和朋友戲言這是一碗日式梅菜扣肉飯. 醬汁的味道很甜,拌在日本米飯中剛剛好. 只要對肥豬肉有興趣,這一碗飯絕對值得一試.麵豉拉麵是這裏的招牌菜. 拉麵和湯底也很正宗. 湯底的味道很濃,接受濃味的朋友一定會很喜歡. 但若喜歡味道較淡