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2022-11-20
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蘭桂坊俾人感覺係飲酒消遣嘅地方，但係因為地理位置上嘅優越，唔少高級餐廳都會選址呢度，今次嚟到蘭桂坊商廈入面嘅T8食日本料理！T8提供正宗omakase同日式鐵板餐，餐單會因應時令食材而調整，務求讓客人食到最「出色」嘅味道！餐廳其中一邊喺食omasake嘅bar枱位，另一邊係食鐵板餐，另設私隱度高嘅廂房！裝修同一般師傅發板日系餐廳差唔多，但最有心思係用咗好多光影投射，而枱墊、部份食具用上金碧輝煌嘅金色，突顯氣派！服務一流，侍應主動帶位、拉櫈、唔使提示就適時加水、換食具，上菜、收拾時都輕聲細語交代！師父亦細心告知食材同菜式食法！真心抵讚！➺➺TEPPANYAKI DINNER SET$1380Appetizer | 前菜前菜兩道：白子新鮮嫩滑，配果醋食，酸酸甜甜，相當開胃！磯燒鮑魚一道分片切同粒切，兩種唔同口感，但都好入味！Foie Gras, Seasonal Sauce | 鴨肝配季節醬汁平時鐵板燒鵝肝食得多， 鴨肝比較少見，師傅控制火候剛好，外層充滿焦香，內層入口即溶，充滿油香而不膩！中下層用上蘋果片同蝴蝶酥，亦有助消膩同增加口感！呢個配搭幾新鮮！旁邊仲有意大利黑醋、果醬、水果，亦有
T8提供正宗omakase同日式鐵板餐，餐單會因應時令食材而調整，務求讓客人食到最「出色」嘅味道！餐廳其中一邊喺食omasake嘅bar枱位，另一邊係食鐵板餐，另設私隱度高嘅廂房！裝修同一般師傅發板日系餐廳差唔多，但最有心思係用咗好多光影投射，而枱墊、部份食具用上金碧輝煌嘅金色，突顯氣派！服務一流，侍應主動帶位、拉櫈、唔使提示就適時加水、換食具，上菜、收拾時都輕聲細語交代！師父亦細心告知食材同菜式食法！真心抵讚！
➺➺TEPPANYAKI DINNER SET$1380
Appetizer | 前菜
前菜兩道：白子新鮮嫩滑，配果醋食，酸酸甜甜，相當開胃！磯燒鮑魚一道分片切同粒切，兩種唔同口感，但都好入味！
Foie Gras, Seasonal Sauce | 鴨肝配季節醬汁
平時鐵板燒鵝肝食得多， 鴨肝比較少見，師傅控制火候剛好，外層充滿焦香，內層入口即溶，充滿油香而不膩！中下層用上蘋果片同蝴蝶酥，亦有助消膩同增加口感！呢個配搭幾新鮮！旁邊仲有意大利黑醋、果醬、水果，亦有消濟嘅心思！
Prawn, Bearnaise Sauce | 蝦配賓利士汁
師傅用兩三下純熟嘅「鏟功」就去除咗大蝦嘅外殼，令大蝦鎖住水份，爽滑彈牙！師傅亦善用每一道食材，用蝦膏製成醬汁，鹹香味非常濃厚！
Clam, Cod, Onion Soup | 大蜆銀鱈魚洋蔥湯
用大量洋蔥熬製成嘅湯，飲得到嘅都係啖啖清甜，再咬一口大蜆，都係十分鮮甜，脹卜卜嘅口感仲要好強烈！銀鱈魚皮香韌，肉紋清晰不鬆散！呢個湯絕對係我大愛！
USDA Beef steak or Roll |美國牛肉厚燒 或 薄燒
美國牛肉五成熟剛好，牛味濃郁，配wasabi 食味道唔錯！/ 薄燒和牛都係五成熟，口感軟軟腍，入面卷有牛膀同漬昆布，一啖咬晒幾種材料已好夠味，唔洗沾醮提供嘅調味料！
Fried Rice | 炒飯
炒飯粒粒分明，好乾身，唔油膩！仲有炒芽菜、豆苗、紅蘿蔔絲，都幾豐富！
Soup,Pickles | 湯、漬物
鯛魚湯呈奶白色，鮮甜不腥，杰杰哋，師傅話用大量鯛魚先熬成4、5碗，全是精華，飲過嘅客人無一不讚！
Dessert |甜品
好頭好尾，赤肉密瓜同提子甜到加咗糖水咁，全口滿是果汁，加上冰涼感，感覺甜滋滋，為一餐劃上圓滿句號！
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