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2024-10-16
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由於朋友喺外國返嚟，想帶佢去食啲比較傳統嘅潮州菜，今日去咗位於新蒲崗嘅陳儀興菜館呢間係佢哋集團嘅第一間舖頭，喺香港都有好耐歷史，主打唔同嘅打冷同埋古法潮州菜🥹🥹荷包蟮如果唔嚟呢啲傳統嘅潮州菜館真係唔知乜嘢嚟，原來係鱔全部去骨包喺荷葉裏面，同埋湯一齊煮❤️我諗唔食鱔嘅朋友都係因為多骨，呢度菜就啱晒你，完全冇骨，口感滑嫩，肉質鮮美。椒鹽鱔球外脆內嫩，炸至金黃酥脆，鱔球的鮮味和椒鹽的香氣完美結合。每一口都帶有微微的辣味，令人食指大動古法焗魚腸焗得剛好，外皮微脆，內部卻保持著豐富的肉汁。而且魚腸嘅份量非常之多！搭配的調味料增添了風味，正🪷剁椒蒸魚雲鮮香撲鼻，魚雲保持了鮮嫩的口感，剁椒的辣味讓整道菜增添了刺激感。蒸煮的過程中，魚雲吸收了剁椒的香味，比較驚喜嘅係下邊有粉絲吸收咗所有嘅香味☝️☝️魚香茄子黃鱔煲茄子吸收了黃鱔的鮮味，口感滑順。魚香醬汁的酸甜味與茄子的清香相互交融，而且黃鱔嚟講呢個係我食過最厚肉的💪💪💪欖菜肉鬆四季豆送飯之選，欖菜肉鬆四季豆，四季豆的脆口感與肉鬆的香氣形成絕妙的搭配，欖菜的鹹香味道更是提升了整體的風味
呢間係佢哋集團嘅第一間舖頭，喺香港都有好耐歷史，主打唔同嘅打冷同埋古法潮州菜🥹🥹
荷包蟮
如果唔嚟呢啲傳統嘅潮州菜館真係唔知乜嘢嚟，原來係鱔全部去骨包喺荷葉裏面，同埋湯一齊煮❤️我諗唔食鱔嘅朋友都係因為多骨，呢度菜就啱晒你，完全冇骨，口感滑嫩，肉質鮮美。
椒鹽鱔球
外脆內嫩，炸至金黃酥脆，鱔球的鮮味和椒鹽的香氣完美結合。每一口都帶有微微的辣味，令人食指大動
古法焗魚腸
焗得剛好，外皮微脆，內部卻保持著豐富的肉汁。而且魚腸嘅份量非常之多！搭配的調味料增添了風味，正🪷
剁椒蒸魚雲
鮮香撲鼻，魚雲保持了鮮嫩的口感，剁椒的辣味讓整道菜增添了刺激感。蒸煮的過程中，魚雲吸收了剁椒的香味，比較驚喜嘅係下邊有粉絲吸收咗所有嘅香味☝️☝️
魚香茄子黃鱔煲
茄子吸收了黃鱔的鮮味，口感滑順。魚香醬汁的酸甜味與茄子的清香相互交融，而且黃鱔嚟講呢個係我食過最厚肉的💪💪💪
欖菜肉鬆四季豆
送飯之選，欖菜肉鬆四季豆，四季豆的脆口感與肉鬆的香氣形成絕妙的搭配，欖菜的鹹香味道更是提升了整體的風味
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