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2006-02-08
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能在香港找到的印度素菜館不多，如在尖咀的Branto及Greenland，還有Sangeet都有賣素菜。都多數正宗，因為市場已經不大，做得差不易捱得住。基於這個理由，所以見到通常都會試，是日就拉了飲食界的新進食友來吃吃。這裡幾新淨，幫襯的不是洋人就是鄉里，眼看台前幕後都是印藉人士，感覺都應該幾地道。吃印度菜午飯，最正路就係叫素菜併盤Gurati Thali，因為可以樣樣都可以試，又唔使傷神逐樣叫。這裡的前菜除了例牌的Papadum加Anchor，還有兩片生洋蔥及小青椒，跟Branto的一樣。考慮到下午要同人講野，所以洋蔥只吃了一小片就算。Anchor仍是又苦又鹹又辣，如果吃得完這個，大部份印度食物都應該沒有難度。Gurati Thali是大圓盤加上小鐵兜，有兩款乾的小吃Farsans、菜蔬、一款豆類pulses、麵包及甜品，還有印度米飯及印度粥Khichdi，幾豐富又齊全。兩款Farsans是炸洋蔥及鬆糕，當然是炸洋蔥比較好吃，雖然較油膩，但還熱熱的脆脆的。鬆糕在我們的點心標準而言，是唔夠鬆又不夠香，不過在印度菜而言，係咁上下；蔬菜類有茄子及例牌的豆，比較下來，是茄子味道好好多，落重芫
這裡幾新淨，幫襯的不是洋人就是鄉里，眼看台前幕後都是印藉人士，感覺都應該幾地道。吃印度菜午飯，最正路就係叫素菜併盤Gurati Thali，因為可以樣樣都可以試，又唔使傷神逐樣叫。
這裡的前菜除了例牌的Papadum加Anchor，還有兩片生洋蔥及小青椒，跟Branto的一樣。考慮到下午要同人講野，所以洋蔥只吃了一小片就算。Anchor仍是又苦又鹹又辣，如果吃得完這個，大部份印度食物都應該沒有難度。
Gurati Thali是大圓盤加上小鐵兜，有兩款乾的小吃Farsans、菜蔬、一款豆類pulses、麵包及甜品，還有印度米飯及印度粥Khichdi，幾豐富又齊全。兩款Farsans是炸洋蔥及鬆糕，當然是炸洋蔥比較好吃，雖然較油膩，但還熱熱的脆脆的。鬆糕在我們的點心標準而言，是唔夠鬆又不夠香，不過在印度菜而言，係咁上下；蔬菜類有茄子及例牌的豆，比較下來，是茄子味道好好多，落重芫萎及蔥等香料，味道很豐富；當然還有薯仔及豆，味道清清淡淡，只有香料的味道，都幾特別。
麵包是麥餅Phulka，即是chapati，口感不及naan鬆軟亦不太上汁，不過就是北印度的常見餅食。米是窄身修長的印度米，沒有什麼飯香但就最適合撈椰汁及豆醬去吃。還有外表似粥，黃色的Khichdi，如果連這款也喜歡吃，就真的是很喜歡印度素食了。一客Gurati Thali有四塊phuika，加上飯及khichdi，唔使驚唔飽。
甜品是最外面的一兜椰汁粉絲，杰杰的腍腍的，真的是幾難食，不過吃了重香料的食物，吃埋這一味才對口胃。
套餐不包飲品，要了甜lassi及芒果lassi各一杯，使味蕾重新恢復知覺。
埋單二百蚊，唔算貴，對印度菜有興趣的，可以試試這裡，至少不會說來說去也是naan、咖哩羊、咖哩角、咖哩的大智慧小知識的。
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