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2023-05-25
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位於尖沙咀廣東道116至120號海威商業中心四樓的清潭韓國餐廳 （Chung Dam Korean Dining），主打正宗韓國菜。餐廳的老闆、大廚和職員都是韓國人，當天晚上也有不少韓國食客來光顧。📌配菜套餐 - $40 (位)落單後，店員先送上各種配菜，六款配菜賣相精緻，而且味道也相當正宗，有泡菜、醃小魚乾、涼拌海帶、涼拌菠菜等。。筆者最愛吃自家醃製的泡菜，泡菜醬不會太過多亦太鹹，大白菜亦能保持爽脆。。醃小魚乾也有兩款，體積較大的小魚乾更有嚼勁。。📌辣牛肉及八爪魚鍋 - $480（Bulgogi and Octopus Hot Pot）。店員先遞上一個卡式爐，然後將熱騰騰的鍋物放在爐上。一個鍋物能餵飽二至三人，份量充足。。鍋物有一隻韓國直送的新鮮大八爪魚，質感彈牙，味道鮮甜，可見用料相當新鮮。店員更會貼心地奉上剪刀和夾子，可按需要將食材剪成小塊享用。。因為筆者不太能吃辣，大廚貼心地製作了「走辣」版的鍋物。韓牛的份量也相當多，至少有八至九大片，而且韓牛的牛味也相當濃郁。微甜的醬汁能吊起牛肉的鮮味。。鍋物的配料還有四件滑豆腐、香菇片、洋蔥、金菇等。。一客鍋物大約四百多元，牛肉、八爪魚和蔬
📌配菜套餐 - $40 (位)
落單後，店員先送上各種配菜，六款配菜賣相精緻，而且味道也相當正宗，有泡菜、醃小魚乾、涼拌海帶、涼拌菠菜等。
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筆者最愛吃自家醃製的泡菜，泡菜醬不會太過多亦太鹹，大白菜亦能保持爽脆。
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醃小魚乾也有兩款，體積較大的小魚乾更有嚼勁。
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📌辣牛肉及八爪魚鍋 - $480
（Bulgogi and Octopus Hot Pot）
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店員先遞上一個卡式爐，然後將熱騰騰的鍋物放在爐上。一個鍋物能餵飽二至三人，份量充足。
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鍋物有一隻韓國直送的新鮮大八爪魚，質感彈牙，味道鮮甜，可見用料相當新鮮。店員更會貼心地奉上剪刀和夾子，可按需要將食材剪成小塊享用。
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因為筆者不太能吃辣，大廚貼心地製作了「走辣」版的鍋物。韓牛的份量也相當多，至少有八至九大片，而且韓牛的牛味也相當濃郁。微甜的醬汁能吊起牛肉的鮮味。
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鍋物的配料還有四件滑豆腐、香菇片、洋蔥、金菇等。
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一客鍋物大約四百多元，牛肉、八爪魚和蔬菜的份量也夠二至三人享用。
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📌人蔘雞湯 - $160
Ginseng Chicken Soup
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朋友對人蔘雞湯的味道頗為讚賞，湯汁清甜，春雞的肉質鮮嫩，煮得剛剛熟，烹煮的時間控制得相當精準。
店員更奉上一小碗椒鹽，可以用雞肉輕輕點少許，將雞肉鮮甜的味道提升至另一個層次。人蔘雞內塞滿了軟綿綿的糯米，糯米吸收了雞的精華，味道相當不錯。
📌Sulseam - Red Monkey Rice Wine NV / 375ml
這款Makgeolli是由紅米、釀製而成，味道微甜，頗容易入口。經發酵後，能嚐到士多啤梨、紅莓與及玫瑰的香氣，相當有趣。
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