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2016-03-11
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也許口味隨著年紀起變化，從前不沾辣的我，是怕熱氣皮膚差，近年嚐到辣菜，完全不抗拒外亦非常受落，反而，少點辣更不合心意，要嚐就要正宗。 不説不知，一家名叫新巴蜀風的川菜店，座落現址已經八年，近月翻新了剛好被我路過留意到，於是相約近日辣伴同往。街坊飯店裝潢，柔和色調，燈火光明，有卡位圓桌小酒吧，掛上舊城風景圖及以四川變面面具作裝飾。餐單主要三大類，涼菜、家常菜及特色菜，每一類皆至少有十多款選擇，價錢由$68-$398，茗茶每位$15，小吃$10，有加一服務費。如果胃口大開，可以選擇定食，每人$380，可在餐單任選5-16款項目，視乎人數。午市套餐頗超值，有機會要試試。首次光顧，我們選擇散點，素食涼菜及肉類家常菜各兩道，打算佐飯吃。餐前小吃－手拍黃瓜 隨桌奉上，無得選擇，因此本無期望，隨意取一片入口，想不到，極度爽脆，汁水豐富，涼涼的溫度，只有輕輕的辣度，適量醋香，不鹹不甜，味道平衡，散點要$68，小吃價是$10，從來未認為過小吃超值，這次真的例外。涼拌清筍片 四川涼菜，我慣常選擇口水雞丶夫妻肺片或蒜泥白肉，但袓籍湖南的食伴建議我試青筍，因為一般香港人不認識，其實街市亦有售。 說得對，
不説不知，一家名叫新巴蜀風的川菜店，座落現址已經八年，近月翻新了剛好被我路過留意到，於是相約近日辣伴同往。
街坊飯店裝潢，柔和色調，燈火光明，有卡位圓桌小酒吧，掛上舊城風景圖及以四川變面面具作裝飾。
餐單主要三大類，涼菜、家常菜及特色菜，每一類皆至少有十多款選擇，價錢由$68-$398，茗茶每位$15，小吃$10，有加一服務費。如果胃口大開，可以選擇定食，每人$380，可在餐單任選5-16款項目，視乎人數。
午市套餐頗超值，有機會要試試。首次光顧，我們選擇散點，素食涼菜及肉類家常菜各兩道，打算佐飯吃。
餐前小吃－手拍黃瓜
手拍黃瓜
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涼拌清筍片
四川涼菜，我慣常選擇口水雞丶夫妻肺片或蒜泥白肉，但袓籍湖南的食伴建議我試青筍，因為一般香港人不認識，其實街市亦有售。
涼拌清筍片
$68
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涼拌清筍片
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口感非常清脆爽口，汁水豐富，味微甘，潤澤，配合蒜片同吃添辛香味。同伴告知，這是生吃，我亦未有不慣之感。
手拍青瓜及涼拌青筍絲相比，前者厚身，口感更爽脆，後者的微甘令其與別不同，各以醋醃及拌蒜處理，風格不同，各有出色。
北川涼粉
四川街頭涼拌小吃，朋友說在深圳從前只賣數元一碗，現在也許貴些。
北川涼粉
$68
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北川涼粉
$68
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怪不得朋友說冒著吃進地溝油的風險也要在深圳吃，入口滑溜至不得了，真是吃過中之最滑的粉，亦柔軟，筷子夾起不斷，但吮入口不用牙齒卻可碎，湯汁香辣，尤其香味來自各方，皆因香辛材料混雜，但麻味不強，嘴巴喜見未被麻脾，反而適合我們非四川人之口味，加了花生增嚼勁及豐富感，真心喜歡，誠意推薦！麻婆豆腐
我們兩位女生今晚要吃佐飯的主菜，麻婆豆腐是最佳選擇。
麻婆豆腐
$88
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麻婆豆腐
$88
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回鍋肉
回鍋肉
$98
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這道就真是平凡了，大量蔥綠大蒜把肥美五花肉炒香，調以充足辣油。
回鍋肉
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回鍋肉
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白飯
白飯
$20
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新巴蜀風，味道正宗有水準，菜式刻意減麻，但位於地舖，價錢不算便宜，尤其跟早前光顧的樓上店相比，服務環境亦合格，值得介紹喜歡川菜的朋友一試。張貼
