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2019-05-29
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重慶洪鼎是內地知名的連鎖火鍋品牌，現在正式登錄香港，當然要試試這正宗的重慶滋味～餐廳除了單點的配料外，還有兩類拼盤，包括海鮮和肉類，份量由2人份起跳。就2人份的迷你拼盤為例，海鮮拼盤已經包括了4款海鮮，包括魚，蝦和貝殼類，價錢$278，相當划算。肉類方面，共有3款拼盤，迷你拼盤包括了豬，牛，羊肉。而其他拼盤則以牛肉為主打。【正宗洪崖洞麻辣鍋 & 木耳雞湯 $98】湯底有多種選擇，應有盡有。招牌湯底當然是正宗洪崖洞麻辣鍋，職員推介湯底以不同的辣椒炒煮而成， 帶有麻麻辣鮮香的味道之餘，還略帶水果的鮮甜味，湯底越煮越香。另外我們拼上木耳雞湯，湯底內有半隻烏雞，真材實料。【8秒重慶style土豆片 $48】如此薄切的土豆片的確甚有重慶特色，放進鍋內幾秒就已經完全吸收到湯底的精華，但入口依然爽口。【蓮藕片 $24 & 蟹柳 $38 & 萵筍 $24】火鍋配料選擇多，還可以選擇點半份或整份。【炸響鈴 $48】腐皮即點即炸，炸起酥脆，不論單吃或是蘸湯吃均可。【蜂巢冰豆腐 $24 】蜂巢般的小孔可以吸收湯底精華，令口感和味道更有層次。【韭菜豬肉餃 $26】餡料夠多，口感彈牙，而且韭菜味香濃。【重慶苕粉
重慶洪鼎是內地知名的連鎖火鍋品牌，現在正式登錄香港，當然要試試這正宗的重慶滋味～
餐廳除了單點的配料外，還有兩類拼盤，包括海鮮和肉類，份量由2人份起跳。就2人份的迷你拼盤為例，海鮮拼盤已經包括了4款海鮮，包括魚，蝦和貝殼類，價錢$278，相當划算。
肉類方面，共有3款拼盤，迷你拼盤包括了豬，牛，羊肉。而其他拼盤則以牛肉為主打。
【正宗洪崖洞麻辣鍋 & 木耳雞湯 $98】
湯底有多種選擇，應有盡有。招牌湯底當然是正宗洪崖洞麻辣鍋，職員推介湯底以不同的辣椒炒煮而成， 帶有麻麻辣鮮香的味道之餘，還略帶水果的鮮甜味，湯底越煮越香。另外我們拼上木耳雞湯，湯底內有半隻烏雞，真材實料。
【8秒重慶style土豆片 $48】
如此薄切的土豆片的確甚有重慶特色，放進鍋內幾秒就已經完全吸收到湯底的精華，但入口依然爽口。
【蓮藕片 $24 & 蟹柳 $38 & 萵筍 $24】
火鍋配料選擇多，還可以選擇點半份或整份。
【炸響鈴 $48】
腐皮即點即炸，炸起酥脆，不論單吃或是蘸湯吃均可。
【蜂巢冰豆腐 $24 】
蜂巢般的小孔可以吸收湯底精華，令口感和味道更有層次。
【韭菜豬肉餃 $26】
餡料夠多，口感彈牙，而且韭菜味香濃。
【重慶苕粉 $38】紅薯寬粉的韌性和勁度十足，口感爽滑。下鍋後久煮不斷，且晶瑩剔透，非常入味。
【盛肉拼盤A $380】
拼盤包括了紐西蘭羊肉片，西班牙黑毛豬梅肉，美國安格斯牛小排和牛板腱。單從精美的擺盤已經看得出用心，而且各款肉類的油脂分佈都很平均，是有質素的食材。
在點菜時我們發現了只要讚好和分享餐廳的專頁，就可以獲得炸酥肉一份～
【重慶炸酥肉(黑毛豬) $48】這小吃令人非常驚喜，酥肉很鬆脆，肥瘦相間的五花肉彈性好，脆嫩不柴。上面灑上花椒粉，更覺惹味。
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