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餐廳: 東來順
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
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  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
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須受其他國泰條款及細則約束。
餐廳: 東來順
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
10月份除了是小妹生日之大日子之外, 還有另一件盛事: 喫大閘蟹! 每年差不多在我的生日前後都會吃蟹呢~ 這晚得到有關方面邀請與一席好蟹之友品嚐陽澄蟹牌大閘蟹. 湖八鮮宴~餐前五小碟陣容相當豐富:雪菜菱角酥:還以為「酥」是脆焗小點, 原來是指酥化的意思, 是冷盤來的.菱角搗成泥狀很幼滑呢~糯米糖藕: 考功夫又精緻的一個小吃, 糯米軟棉又香甜, 蓮藕亦鬆化, 不只是頭盤, 其實做甜品也可以~無錫脆鱔: 真正香脆,沒有被汁醬所浸淋, 甜甜酸酸, 是不錯的開胃小吃.煙燻桂魚: 較少吃的食法, 桂魚一般都以清蒸為多, 但原來煙燻加上魚鮮更滋味, 而且肉質仍然嫩滑!安格斯叉燒: 五小碟中最愛的一項, 單看外表跟普通豬肉叉燒沒分別, 但原來是用安斯牛柳來做的! 我也是第一次吃~ 入口比平日吃的叉燒鬆化軟淋, 帶香甜的麥芽糖味, 大愛!開始進入主菜環節, 每項都相當精彩 !幸而早已留空肚子來, 哈哈~龍井煙燻蛋:十二隻黃澄澄的蛋黃實在超吸引! 選用鴨蛋的好處是明顯更比雞蛋的蛋黃更大, 更香. 煙燻味恰到好處, 面頭還有點點脆卜卜的元貝絲, 點綴之餘又有提鮮之用, 必吃之作~鶴湖蟹影: 不得不提這個東
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10月份除了是小妹生日之大日子之外, 還有另一件盛事: 喫大閘蟹! 每年差不多在我的生日前後都會吃蟹呢~ 這晚得到有關方面邀請與一席好蟹之友品嚐陽澄蟹牌大閘蟹. 湖八鮮宴~

餐前五小碟陣容相當豐富:

雪菜菱角酥:還以為「酥」是脆焗小點, 原來是指酥化的意思, 是冷盤來的.菱角搗成泥狀很幼滑呢~
糯米糖藕: 考功夫又精緻的一個小吃, 糯米軟棉又香甜, 蓮藕亦鬆化, 不只是頭盤, 其實做甜品也可以~
無錫脆鱔: 真正香脆,沒有被汁醬所浸淋, 甜甜酸酸, 是不錯的開胃小吃.
煙燻桂魚: 較少吃的食法, 桂魚一般都以清蒸為多, 但原來煙燻加上魚鮮更滋味, 而且肉質仍然嫩滑!
安格斯叉燒: 五小碟中最愛的一項, 單看外表跟普通豬肉叉燒沒分別, 但原來是用安斯牛柳來做的! 我也是第一次吃~ 入口比平日吃的叉燒鬆化軟淋, 帶香甜的麥芽糖味, 大愛!
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開始進入主菜環節, 每項都相當精彩 !幸而早已留空肚子來, 哈哈~

龍井煙燻蛋:
十二隻黃澄澄的蛋黃實在超吸引! 選用鴨蛋的好處是明顯更比雞蛋的蛋黃更大, 更香. 煙燻味恰到好處, 面頭還有點點脆卜卜的元貝絲, 點綴之餘又有提鮮之用, 必吃之作~
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鶴湖蟹影: 不得不提這個東來順的名物, 是陳國強師傅於2006年「美食之最大賞」(炒菜組)獲得至高榮譽金獎的得獎菜式, 賣相不用致疑, 就像國畫一樣漂亮極了! 金黃的蟹粉下是炸芋片, 可愛小蟹啫喱原來不只是裝飾品,更是薑茶做出來的, 那就不怕因吃蟹而寒涼的問題了, 可見陳師傅確是非常用心.
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蟹粉姿毛團(點心): 雪白的糯米團內藏炒香了的蟹粉再蒸熟 , 入口黏燸, 咬開後蟹粉溢出, 滿口鮮香!
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白雪金蟹粉:
陳師傅即席示範做了這個菜, 蛋白及大閘蟹肉蒸好後, 加入上以蔥油爆香的蟹粉和毛豆, 又滑又嫩, 女士們最愛~
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大閘蟹粉麥片清水蝦:
麥片可以做成中菜? 心裡滿是問號. 其實是用清水蝦打成蝦膠, 再釀入大閘蟹膏, 外面沾上炒過的麥片再炸香, 使口感更脆, 果然聰明!

主角來了!陽澄湖牌大閘蟹山!

當晚代理商介紹, 為防坊間魚目混珠,今年開始為「陽澄湖牌」進行商標註冊,集團還加入了多重防偽特徵:「雙戒指設計」:其中一隻蟹螯戴上「原產地標識」防偽戒指 ,另一隻蟹螯則戴上出口防偽戒指;產品禮盒貼上由國家農業部發出的「水產品質量追溯認證」.
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「青背白肚,金爪黃毛」, 重4兩多的大閘蟹蓋背後盡是橙黃的甘香蟹膏! 那有不好吃的道理?! 最佳食法當然要用小匙一口一口慢慢品嚐~蟹公比蟹乸大隻, 而且蟹膏較黏身, 感覺大滿足!
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蟹粉菠蘿包: 期待的菜式之一. 向來對港式菠蘿包也有一定鍾愛程度, 今次大玩crossover 可算是驚喜之作~ 想不到也是陳師傳為是次湖八鮮宴特別設計之菜式. 蟹粉做餡多了一份甘香, 與新鮮焗好的菠蘿包出奇地夾~
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單尾還有精甜品: 流沙金球、驢打滾及南瓜菊花糕. 流沙金球最得我歡心, 脹卜卜的煎堆入面是香甜的奶皇流沙~好此品者必吃~驢打滾也很特別,是以糯米做皮 ,紅豆做餡卷成的滿族傳統小吃, 煙煙韌韌也不太甜~
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****陽澄蟹牌大閘蟹. 湖八鮮宴供應至12月底, 有興趣的話便要抓緊時機了~***
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-10-09
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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