越裸 (已搬遷) 新店位置

今天要上中環辦事，午餐也在中環解決，突然想飲杯越南咖啡，見路邊有這小店，內裏不乏捧場客，也入內吃碗越南河粉吧。先點杯越南滴漏咖啡，煉奶放杯底，咖啡從隔徐徐滴入杯中，是欣賞慢活的過程，過一、兩分鐘，滴漏完成，攪拌一下，味道帶點焦香，入口濃甜，可平和工作上的苦澀，心情也滋潤了。愛吃牛，教父越南粉—火車頭是我的選擇，有美國肥牛，牛柏葉，牛蹍，牛尾，牛筋和牛小排，集合了牛的多部位，雖然，牛尾和牛柏葉的比重不多，但也滿足了我喜歡多心的口味，河粉幼幼的，很滑，尤其吸索了湯汁，加了銀芽，增加了口感，而金不換的香味是整碗粉的靈魂，最後連湯也喝光以示對廚師的欣賞，因用了很多牛骨熬成的。見鄰座吃得愜意，也點了迷你黑武士越南三文治，用了竹炭做的麵包，烏黑得像炭，夾著越南香腸，肝肉醬，酸菜，紅蘿蔔絲，豬頸肉，味道和口感都有多層次的體驗，吃厭了腿蛋治，不妨轉轉口味。